一道簡單的家常小菜，只要加上炒蛋白，立即提昇了幾個Level，大家可以試試。

西蘭花炒蝦仁蛋白

材料：西蘭花一個、蝦仁約100克、雞蛋兩隻（只取蛋白）

做法：

西蘭花切件、洗淨、浸水

蝦仁洗淨後，塗上些少鹽和生粉

蛋白輕輕搞勻

先把蝦仁放在沸水中焯十秒，然後撈起備用

以蒜蓉和鹽起鑊，大火炒香西蘭花，

轉中火，下蝦仁炒勻，

下茨汁（生粉+水+豉油），至收汁後便上碟，

以中火放油，輕輕炒蛋白，見凝固後便馬上撈起，然後放在西蘭花蝦仁上便成。

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