記得第一次來中環的Check-In Taipei，是去年六月，那時正值夏天，初次體驗台式Fusion的玩味搞作，這晚再來時已經接近農曆新年了，吸引我來的原因就是一些為新年而調製的Cocktails及食物，看看他們有什麼新創意吧!
先說說飲品吧!
我對駐店的台灣茶酒師Shin一向都很有信心，去年試過他調教的安平豆花酒，無論色、香和味都拿高分。這晚他一開口就說: 「我愛台妹」，難道真的看不起港女嗎?
原來「我愛台妹」I Love Tai-Mei ($118)是新酒品，含梨味伏特加、椰子Rum酒、台灣愛文芒果汁、紅莓汁、乳酸及花果乾等，充滿果實的芳香和甜美，還在上加一粒綿花糖，所以比較適合用作形容皮膚嫩滑的台妹。
Shin拿著的是台灣威士忌。
要愛台妹，當然要Fly Me to Taipei ($128)，包含我甚少接觸的台灣原產威士忌Kavalon和Bulleit Bourbon，結合台式波霸珍珠，還有水蜜桃果、Tabasco 辣椒汁、薑汁梳打、檸檬乾、菠蘿葉等，配合雪山的冰涼感覺，再在杯外貼了一塊刨冰，給我的感覺就像在雪山中赤裸暢泳，熱情奔放又Cool!
Yearning Taipei ($138)
之前有台妹，現在這杯就是辣媽，可能要叫謝金燕出來唱首「姐姐」，酒內有陳年Zacapa 23 Rum酒、Prucia 李子酒、黑梅酒、日本天之嬌女蘋果、洛花茶和拉糖，我認自己品味獨特，喜歡這杯辣媽多過台妹，那種豐富的成熟韻味，初飲像謝金燕，飲落覺得更像黃小琥，真的「沒那麼簡單」。
Tea-Ramisu ($118)
以上三款的酒味就偏重的，如果不嗜酒的話，這個用Tiramisu改編的Tea-Ramisu就較為似甜品多過酒，除了有Marscapone芝士、Vanilla外，酒方面有烏龍茶伏特加、咖啡酒和白朱古力酒，還加一塊手指餅，真的很像一道精緻的酒品，但我就嫌它偏甜，奶味和朱古力味亦濃，如果是甜品就OK，但是酒就不是我的選擇。
有興趣可看看調酒師的示範片段:
這晚除了喝酒外，亦吃了一些新年食物。
豬手脆脆 ($128)，喻意橫財就手，而菜色靈感來自台式滷肉，將之放在脆脆的麵包上，竟然又很夾，充滿層次感。
滷肉nachos ($138)，另一道以滷肉為主調的菜，有撈起的意思，以豬腩肉和滷肉配水牛芝士和牛油果醬等，再放在粟米片上吃，完全是意大利薄脆的變奏，亦不失台灣味，是很恰當的Fusion創作。
台灣沙茶蝦 ($118)， 新一年實會笑哈哈，選配台灣非常有名的牛頭牌沙茶醬，加上辣椒和蒜頭，令大蝦變得滋味豐富。
花椒順風耳 ($98)，喻意一些唔啱聽的說話就左耳入右耳出，啱聽就作收吓風，這只是我個人的演繹，原來台灣人是藉著給小孩吃豬耳，就希望他們聽教聽話，豬耳也有招財的意思。我喜歡它的配搭，配上蝦片、滷水豆乾和`蔥花，既香脆又爽滑。
新年菜並非一定要發財好市等傳統配搭的，像以上這些都頗有新意呢，也適合那些自認鬼仔性格的人，我尤其喜歡這店調製的酒，有很強烈的個人風格，適合細心品味。
在此祝大家財色兼收!
Check-In Taipei
地址: 香港中環荷李活道27號地下
電話: (852) 2351 2622
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