南乳用來炆豬手就吃得多,試試放進LC煲來炆雞,原來一樣好入味,今次用雞髀肉,更加肥厚,吃得滿足。
南乳腐乳枝竹炆雞
材料(二人份量):雞髀四隻、枝竹兩條、薑片少許
調味:南乳三磚、腐乳兩磚、豉油、老抽、冰糖、紹興酒
做法:
枝竹切件,浸水至軟
雞髀用少許鹽丶糖、一磚南乳、豉油、少許老抽、生粉、水醃15分鐘
準備汁料: 南乳和腐乳各兩磚、少許豉油、紹興酒、水搞勻
先在油鑊將雞髀煎至微微呈金黃色,然後撈起
在LC煲上放薑片及適量油,LC煲比較耐熱,只需用中火烘熱,然後落雞髀和枝竹,下調味汁和冰糖(約四片)
上蓋炆15分鐘,期間搞勻
熄火後,焗三分鐘才把雞髀倒出並斬件,便可上碟。
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