Le Marron (銅鑼灣樓上西餐) - 法式小浪漫 | 飛叔生活丨Food Travel Life丨by Kelvin Leung

要在銅鑼灣找個寧靜又浪漫的餐廳，都並不容易的，香港市區的個人空間少得很，你話週圍都係拍拖好去處? 咪玩啦! 週街都是自由行好去處就真，有時都覺得香港人真可悲，想靜一靜都難。

如果不是有人推介，我真的不知銅鑼灣這幢商業大廈內有間名叫Le Marron的法國菜餐廳，原來已經開了九年，是我自己沒留意，還是他們太低調呢?

門面像一些歐陸小鎮的屋仔，溫暖得來有種很童話的感覺。

店主似乎很喜愛飲Perrier，見有很多限量版膠樽，成為店內的特別裝飾。

餐廳的燈光比較暗，環境尚算幽雅，桌與桌之間用屏風隔著，大大增加私隱度。而這些屏風又可容易拆下的，方便客人包場作私人派對。

我會俾這裡頗高的環境分，我諗尤其女士們會較喜歡這種佈置。

食物又如何?

今晚並非二人世界，而是跟一班人聚會，當然沒有浪漫的感覺，但談談笑笑仍是開心的，也可分享很多款食物，當中以海鮮和肉類居多。

餐湯點了三款:

Lobster Bisque with Cognac (香濃龍蝦湯)，非常濃郁的龍蝦鮮味，幸好亦不太咸，上面一層泡泡有點晴的作用，令龍蝦湯倍增滑度。

Cauliflower Cream Soup with Truffle (黑松露椰菜花忌廉湯)，未盛上時，已飄來一陣陣黑松露的香氣，亦很Creamy，但不過份重手，加了椰菜花就令湯變成較為輕巧。

Traditional French Onion Soup ‘Au Gratin’(傳統芝士洋蔥湯)，我也以為是酥皮，原來是整塊的芝士，雖沒有酥皮的厚身，但就更有濃郁和咸香，洋蔥味反而並不突出，淡了少少。

Baked Burgundy Escargots with Fresh Herb & Garlic Butter (焗法式田螺伴薯茸配香蒜香草牛油汁)，以前的餐廳會用牛油和芝士來焗，成為港式經典菜，這次加了很多香草和蔥粒，而減少了牛油份量，感覺較為清新。

Pan Fired Foie Gras with Wild Berry Compote (香煎法國鵝肝伴焦糖蘋果圈和砵酒汁)

拳頭咁大件的鵝肝，還要用砵酒，未免太Heavy吧!幸好伴著一大塊蘋果圈，令鵝肝增加了清甜的果味，也沒有想像中的甜和膩，濃度和甜度都可以接受的，當然，這些邪惡食物，最好要同人分享，不要獨食呀!

French Mussels in White Wine Sauce (法國青口伴白酒汁)，青口不算特別大隻肥厚，但重點落在汁料上，好香滑又甜美，剩餘的汁最啱用來佐麵包!

Grilled Alaskan Crab Leg with Garlic Herb Butter (阿拉斯加蟹腳伴香草牛油汁)，啖啖肥厚爽滑的蟹肉，令人吃得滿足，香草牛油汁份量剛剛好，這類海鮮最好不要太多調味汁，清清地就可以了，鮮味才是最重要。

Braised Red Wine of Lamb Shank with root Vegetable Bourguignon (紅酒濃汁燴羊膝配野菜條)，另一出色的菜色，紅酒濃汁燴羊膝最重要當然是汁料啦，難得調得濃而不過份地甜，羊肉也難得沒有太羶的味道，也不是太硬，感覺仍是頗鬆軟的。

Pan Seared Barramundi Fillet with Sauteed Asparagus & Mushroom and Tomato Sauce (香煎澳洲盲鰽魚柳伴鮮炒露筍磨菇鮮茄汁)，盲鰽魚肉厚和爽口，可以有很多煮法，煎和烤也適合，估不到配茄汁又有另一番滋味，而這個茄汁調得很濃，令魚肉加添酸甜味，也令整碟菜的賣相加添色彩。