「得閒飲茶」，這句說話是跟我同輩或比我年長的人，當在街上碰見舊友時，都會以這說話作連結，但十之八九都不會真的約出來飲茶見面，因為熟朋友根本不會說「得閒飲茶」這種敷衍說話。現在新一代港人，都甚少說這些了，熟一點的，會一起飲咖啡，或飲酒，約飲茶都似有點兒Old School似的。其實我好想約人飲茶，亦非常喜愛吃粵式點心，之不過，要約人飲茶，似乎真的比約飲酒困難。

 

Old School的東西始終仍有市場的，尤其點心一類食物，一直大受外地遊客歡迎，只要花些少創意，不難吸引到外國人及香港年輕一代來吃。Yum Cha這餐廳名字，已經告訴你這裡是比較洋化的，所以也不必期望會吃到跟普通酒樓一模一樣的傳統點心。

 

內在環境也似西餐廳，棄中式圓桌而擺放西餐廳常用的長方桌。此外，開放式廚房的設計，看到大棚廚師在工作，在視覺上給食客一種氣勢。

Yum Cha並非只針對鬼鬼地的人客，對本地客也照顧到，單看點心的中文名便知，有些港式幽默，例如睇住流奶、近墨者黑等，頗為有趣。

涼菜小食有「青瓜皮蝦」 $59，用青瓜片包著蝦，上面鋪著蒜蓉，外型排得有點像「三眼仔」，味道則十分爽甜，清新開胃。

橙棍冬瓜($39)

冬瓜去皮，然後切成條狀，蒸好後再加橙汁，味道酸甜，作為涼菜，十分清爽。

鴿呑鳯梨 ($49)

將鳯梨酥做成小鳥形狀，再放在雀籠內，而且是「冇腳的雀仔」，怎也飛不起，唯有吃掉它，這隻冇腳雀仔又實在很鬆脆呢!

一籠八戒 ($49)

像豬八戒似的叉燒飽，內涵就普通而已，只是外表做到有趣極了。

睇住流奶 ($49)

另一趣緻點心，其實是流心奶皇包，個名冇呃你，真係要睇住流奶，堅流…心的。

麥皮塘蝦 ($109)

大蝦炸好後，跟麥皮一起炒，有點東南亞菜風味，蝦肉可以連皮一起咬，既有麥香，又有微辣感，十分香脆惹味。

近墨者黑 ($89)

以墨汁意大利飯的做法，加入蛋白和菜粒，既有Risotto的質感，又有炒飯的味道，配合得不錯。

羽衣金蘭 ($79)

還是有點菜比較好，其實是英文名叫Kale的羽衣甘藍，很多時會用作沙律菜的，現在跟白合和杞子來炒，依然保留蔬菜的爽脆。

楊枝甘露+棉花雲 ($39)

甜品之中，這款也是中西合璧的成果，楊枝甘露吃得多了，將之變成奶凍，再加上綿花糖，觀感別緻，吃落也是軟滑綿綿，不只女士，我都很鍾意。

Yum Cha不只是吃點心咁簡單，點心帶著Fusion意念，可幸地不是過份賣弄Cutie，作為男士仍接受到。下次在尖沙咀遇見我時，大可以說聲「得閒飲茶」，就約在這裡吧!

 

Yum Cha飲茶     

地址: 九龍尖沙咀加連威老道20-22號3樓  

電話: (852)  2751 1666     

  

想知道我的最新動態，請關注我的Facebook專頁:  YFL 生活博客 

Instagram: kelvinyfl