上一次去牛禪，已經是一年前的事，那次吃了全牛宴，差不多每個部份的牛都吃勻，十分難忘。今次再來，想吃一些不同的東西，燒肉反而是其次，壽司和刺身才是這晚的主菜。
先來點小食，這客「多春白飯魚」，炸煮後再拌上充足份量的椒鹽，再灑些少檸檬汁，十分香口鬆脆，此時飲杯啤酒就最適合了。
麻辣翡翠螺
我不吃得太辣，這螺的辣度對我來說屬於中等，麻的感覺反而不算重，而混和了豬骨湯底，所以湯汁在辣中仍有濃郁的鮮甜味。
剩下的湯汁不要浪費，用作撈烏冬就非常美味了。
刺身當然吃最時令的，這晚有粒貝、深海池魚、帆立貝，十分新鮮肥美，還有較少吃的喜之次刺身， 這魚本身油脂高，軟滑中又見爽口，加上師傅將之切得厚身，令人吃得很滿足。
接著盛上一系列的創作壽司，包括海膽、深海池魚 金目鲷、帶子 牡丹蝦、油甘魚腩、三文魚腩等，每款的手工和佈置都十分細心，新鮮度也足。
一客海膽還未夠喉，整多客「吞拿魚蓉海膽軍艦壽司」，再加點蟹子，可以用四個字來形容: 「油光嫩滑」，整件放入口，一下子便滑了落肚。
還有「和牛壽司」，外層輕輕地火炙過，燒得恰到好處，仍充滿肉汁。
牛禪始終是主打燒肉的店，就算吃了很壽司，都要點一些燒肉，我們只點了一客拼盤，有近江牛的肉眼、牛肩、牛腿肉，油花分佈得平衡，吃起來頓覺很軟滑又不失爽口，
另外還有和牛牛舌薄，還有白鰻、龍蝦尾，一路燒時，我還拍下短片，一齊來看看怎樣Burn!
這餐又有冷又有熱食，份量剛剛好，不過，仍覺得燒得比較少，下次定要點多些燒肉!
牛禪燒肉日本料理 Gyuuzen Japanese Restaurant
地址: 香港銅鑼灣告士打道280號世貿中心1302室
電話: (852) 2895 1313
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