全素食譜:蕃茄蘑菇炒意粉

好多時習慣了吃意粉要配肉,其實有全素的意粉,清清淡淡之餘,又不會太飽,適合Keep fit時候吃。

蕃茄蘑菇炒意粉(兩人份量)

材料: 意粉100克、蕃茄兩個、蘑菇八至十粒、洋蔥少許

調味:鹽、橄欖油、黑椒粉、芝士粉、白酒

做法

蕃茄、蘑菇、洋蔥分別切粒

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意粉在落了鹽的沸水中,煮約7分鐘,不用過冷河,撈起,瀝水,備用

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用中大火,放生油,先炒香洋蔥粒

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然後放蘑菇一起炒勻,

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再放蕃茄,煮至半溶,

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轉中火,放入意粉,撈勻,

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灑少許白酒,最後落適量芝士粉和黑椒粉,

炒勻便可上碟。

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