好多時習慣了吃意粉要配肉，其實有全素的意粉，清清淡淡之餘，又不會太飽，適合Keep fit時候吃。

蕃茄蘑菇炒意粉（兩人份量）

材料： 意粉100克、蕃茄兩個、蘑菇八至十粒、洋蔥少許

調味：鹽、橄欖油、黑椒粉、芝士粉、白酒

做法：

蕃茄、蘑菇、洋蔥分別切粒

意粉在落了鹽的沸水中，煮約7分鐘，不用過冷河，撈起，瀝水，備用

用中大火，放生油，先炒香洋蔥粒

然後放蘑菇一起炒勻，

再放蕃茄，煮至半溶，

轉中火，放入意粉，撈勻，

灑少許白酒，最後落適量芝士粉和黑椒粉，

炒勻便可上碟。

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