金紫荊粵菜廳 @ 灣仔會展 – 新春賀歲菜

農曆新年吃團年飯春茗,無非都是為了跟親朋聚一聚,最緊要開心,所以菜色要好意頭,味道反而變得次要,但又不能無要求,至少找間似樣的酒家吧。今年就跟一班博客朋友來到灣仔會展,在地下商場內的金紫荊粵菜廳,吃了一頓豐盛的團年中菜飯。

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酒樓還特別在餐桌上擺放幾隻小醒獅,相當有新年氣氛。

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先來鴻運賀歲前菜,五小碟? 但一點也不少嘢!

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堂剪乳豬,拾菜蝦餅,醬爆鴨舌,脆皮牛腩片,雞樅菌海蜇

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堂剪乳豬顧名思義就是在堂前剪切成一片片,很薄脆而保持一定的肉量。其餘四款之中,以蝦餅較為討好,香脆而不會太油淋淋。

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牛肝菌宣威肘子燉花膠

花膠滋補養顏,我這些只靠外表的人,當然要多吃啦,空有外表也不夠,要夠火喉才持久的,這湯香甜而有牛肝菌的清香,實力足夠了。

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發菜好市五頭鮑魚伴鵝掌

看菜名已經知是什麼吧? 五頭鮑、鵝掌、發菜、蠔市,醬汁調得恰到好處,鮑魚又爽滑,吃來很滿足,今年仲唔發過豬頭?

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鮮百合法邊豆炒老虎斑球

依家的中菜也要講究擺放的藝術,這碟就細心得很,斑球很厚肉,配合法邊豆,又加添清新的口味。

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紫荊脆皮茶燻雞

據說這是酒家的招牌菜,我個人很喜歡厚肉而有肥膏的雞,當然雞皮亦要炸得脆,這雞的脂肪比例亦算足,雞肉嫩滑,略帶茶香,但味道略為淡了少少。

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米湯金勾瑤柱浸有機菜芯

多了那麼多肥肉,一定要來一些菜去清一清腸胃,不只菜好吃,湯亦鮮甜得很。

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黑松露煙三文魚炒飯

用原隻小南瓜盛載的炒飯,非常別緻,令原本已香氣十足的黑松露炒飯,增添猛烈的風格,這個小南瓜外表猛烈,內在溫柔,女士們不妨細細咀嚼。

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陳皮燉原個雪梨

甜品時間,來個燉雪梨,我自己在家間中亦會做這個菜,燉的時間往往要一小時以上,據酒家說,這盅要燉至少兩小時,切開後,除了聞到雪梨的清甜和陳皮香外,竟然還有雪棗,實在潤心潤肺得很。

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最後仲吃了金牌蛋撻仔欖仁馬拉糕

一餐豐富的團年飯,就喻意未來一年豐衣足食,大展鴻圖!

 

金紫荊粵菜廳 Golden Bauhinia Cantonese Restaurant

地址: 香港灣仔博覽道1號香港會議展覽中心博覽商場

電話: (852) 2582 7728       

 

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