炑八韓烤 (銅鑼灣店) – 今年繼續吹韓風

有些熱潮,你以為會一閃即逝,偏偏又持久不退,韓國風是其一,近一年來,我也吃過很多餐韓燒,很多客韓式甜品,眼見的韓食店,亦越開越多。半年前才去過的炑八韓烤,最近又開分店了,新店的位置在人來人往的銅鑼灣黃金廣場,我在農曆新年前,買了球鞋再買玩具後,就來過這裡,跟幾位朋友作個小小的團年聚。

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銅鑼灣店跟太子店的面積相若,但新店的裝修較為色彩繽紛,明顯較為年輕化,亦有韓國雜誌給食客借閱,飲品選擇亦多,我眼見客人亦以30歲以下的為主,似乎韓食真的植入了香港年輕人的日常生活了。

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上次在太子店已吃過蛋漿爐邊燒,今次試另一吃法,一邊放蛋漿,另一邊則放mozzarella芝士,經烤爐烘十多分鐘後,便成香滑的芝士邊爐

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這店在新年期間推出了賀歲團年餐,每位$260,包七樣食物和一杯飲品,質和量都不輕的。

食物包括特級牛肋骨、炑八五花腩、厚切豬頸肉、炑八護心肉、大虎蝦、帶子、炑八冰沫

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為節省時間,我們決定一次過將幾樣生肉放進烤爐上,這做法還有個好處,就是肉汁互相四濺,不同的肉類便混入了其他的肉汁。

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另外,吃韓燒可以一路烤肉,一路用剪刀剪肉,像我這種喜歡煮食的人,同時感到烹煮和BBQ的樂趣。

套餐中的肉類在太子店都有供應,今次加多了一些豬頸肉,切成厚身而長形的,油花比例高,烤過後,頓覺肉質爽口之中帶有軟腍感。

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同場加碼,吃了一客醬油生蝦,跟上次吃過的醬油蟹一樣,竟然沒有腥味,反而很鮮甜,肉質亦嫩滑。

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吃完烤肉和海鮮後,這餐的高潮現在才開始,就是吃韓國冰沫,即是韓式雪花冰,舖上豆粉、杏仁、韓式年糕和其他不同配料。這店也供應四款口味,我們試了原味炑八豆粉紅豆冰沫,及韓國士多啤梨冰沫

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論外觀,士多啤梨冰沫秒殺成條街,而味道方面,我會揀原味紅豆,皆因富味覺上和口感上的層次,紅豆清甜又咬落有軟綿綿的感覺。而士多啤梨其實亦不錯,如果加多些Cream會更軟滑的。

韓食熱潮還未退,原因可能是不斷有新創作,又能討好貪新鮮的年輕人,看來羊年仍然是韓風的天下。

文章亦刊登於第188期免費雜誌飲食地圖專欄內

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炑八韓烤 MeokBang Korean BBQ & BAR

地址: 香港銅鑼灣軒尼詩道502號黃金廣場 6/F

電話: (852)  2725 5718

營業時間:  11:00-23:30

 

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