心燒食堂 – 藝文派的深夜食堂

三年前日劇《深夜食堂》加速了日式串燒店在港的熱度,位於銅鑼灣心燒食堂,食字之餘又食了個潮流,又有名人撐場,所以開張時確實有話題的。而去年佔中期間,這店又力撐黃絲帶,因此又給網民認定為「良心食店」。我對此店有些好感,但郤一直都沒有幫襯過,又一直在我想去的餐廳清單內。有時候,去唔去一間店也要講緣份和時機的。這晚原本另有飯局,但取消了,恰巧有位朋友就快生日,心想橫豎都預定了這晚出來吃飯,不如幫他慶生吧,我揸主意選了心燒食堂做慶生飯局地點,便可終於一訪這間「良心居酒屋」。

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一進來,發覺店內滿是多樣化的畫作和藝術品,風格不乏東洋風和Pop art作品,據說這店不時會跟不同的藝術家合作,在店內展出其作品的,又有慈善義賣,貫徹這店支持自由創作的方針。

來這裡應該要飲酒的,又恐怕今夜飲不到太多,便輕輕地點了一壺細的清酒 (300ml),名叫「夢」 (純米吟釀) ($190),富清甜米香,飲的時候沒有像發夢般,依然好清醒,或許我好耐沒有發過好夢了。

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酒喝不多,但郤叫了很多食物,以四人來說,這個份量都咪話唔勁,真對不起嚷著「我要消脂」的壽星仔。

先來點輕巧的海膽胡麻豆腐沙律 ($88),胡麻的香氣跟海膽的濃郁,兩者夾到像一對躺在床上的戀人,纏綿得幾乎分不開,加上香滑的豆腐,有種清新和年輕的感覺,好醒胃。

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涼拌山葵牛脷 ($38)

牛脷未必不定要燒的,這樣涼拌的方式去煮,原來更顯得爽口,而山葵的份量也恰好,令舌頭有種微微的涼快感,但又不會過辣。

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吃完前菜,便開始吃一系列的燒物。

燒鵪鶉蛋 ($20),汁液略少了點,但蛋仍算滑溜。

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燒日本南瓜 ($24),燒得外層香脆,肉裡軟腍腍,非常香甜。

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芝心牛肉卷 ($48),盛上時已見到芝士源源流出了,好吸引,但要快吃,當攤了一會後,放涼了,芝士凝固了,便沒有軟腍腍的感覺,失去了想吃的慾望。

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鹽燒雞翼 ($32/串),燒得香口,鹽味也充足,符合預期水準。

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燒豚肉葡萄卷 ($36),用豚肉包裹著提子,燒過的豚肉看來有點燶,但入口很香,又沒有過份燶的味道,而帶有微微的提子甜味,難得提子仍保留軟綿綿的口感,仍然感覺新鮮。

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燒墨魚腸 ($24),非常邪惡的香腸,想多吃又不敢多吃,叫的時候也掙扎了一會,好味的東西都不是健康的,其實這店做得不算太油膩,我忍不住吃了幾件。

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燒櫻花蝦芥末腸 ($24),相比墨魚腸,這櫻花蝦芥末腸燒得香脆,就可以多吃一些。

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南蠻炸雞 ($58),南蠻據說是日本人形容十六世紀入侵的葡萄牙,南蠻炸雞的特色是有酸和甜的平均調配,雖然看來太刺激而有點令人害怕,炸得香口而沒有多餘的油,酸酸的,最好學韓劇的主角般,用作配啤酒。

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日式醬油炒雜菜 ($34),吃了那麼多煎炸物,一定要吃些菜來中和番。

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汁煮蘿蔔牛筋腩 ($34),相比上面的刺激物,這種清清淡淡的牛筋腩,便好像在俗氣環境中的小清新,而牛腩的軟腍度只屬中等,醬汁也偏淡,味道仍算可以的。

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店方知道我們來慶生,還送了一客Cocktails給我們,認真好客。

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心燒食堂的價錢沒有隨名氣而特別加價,食物雖然談不上驚喜,但亦是水準之上。

這裡的店員看似說話粗魯,但坐落整晚後,發覺他們又幾真誠,只是說話沒有多餘的修飾,甚至沒有尾音那種。我們對真心的朋友也該一樣,不用太多客套的說話了,想講就講,受得住真心說話的才是真朋友!

 

心燒食堂

地址: 香港銅鑼灣駱克道487號駱克駅22-23

電話: (852)  2383 8686

 

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