食譜:西蘭花炒蝦仁蛋白

一道簡單的家常小菜,只要加上炒蛋白,立即提昇了幾個Level,大家可以試試。

西蘭花炒蝦仁蛋白

材料:西蘭花一個、蝦仁約100克、雞蛋兩隻(只取蛋白)

做法:

西蘭花切件、洗淨、浸水

蝦仁洗淨後,塗上些少鹽和生粉

蛋白輕輕搞勻

先把蝦仁放在沸水中焯十秒,然後撈起備用

以蒜蓉和鹽起鑊,大火炒香西蘭花,

轉中火,下蝦仁炒勻,

下茨汁(生粉+水+豉油),至收汁後便上碟,

以中火放油,輕輕炒蛋白,見凝固後便馬上撈起,然後放在西蘭花蝦仁上便成。

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