食譜:香草帆立貝意粉

冷藏的帆立貝,一包六件在普通超市只是廿多元起,當然要幾貴都有,如果只用作煮家用意粉,平平地又一餐都OK。

香草帆立貝意粉

材料(一人份量):帆立貝四隻、意粉約150克(1/3包)、洋蔥1/4個、香草碎、蒜蓉、鹽、黑椒粉、白酒、橄欖油

做法:

帆立貝解凍後,用香草碎、少許鹽和黑椒粉醃15分鐘

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洋蔥切成絲

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意粉在沸水中煮約8分鐘,撈起飛水,下橄欖油撈勻

開油鑊,用中火以蒜蓉起鑊,然後下洋蔥,炒香後,下帆立貝,每面煎兩分鐘

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倒下意粉輕炒,下白酒,撈勻

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收汁後便可上碟。

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