電飯煲食譜:雞湯菜飯

平時去上海菜館,我頗喜歡叫碗菜飯,吃飯的同時又有菜粒,非常清爽又健康。在家煮菜飯亦不複雜,只需要一個鑊和一個電飯煲。

材料:白飯(約兩碗)、白菜仔、雞湯一碗、油、鹽

做法:

白菜仔洗淨後,放在油鑊,下少許鹽,以大火炒至八分熟

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撈起後,切粒,棄莖部,只取葉部備用

如常洗米,但以雞湯代替清水來煮飯(兩碗飯大約用一碗雞湯)

在煮熟飯前10分鐘才放菜粒

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飯熟後,撈勻便可盛起。

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