打邊爐: 龍閣極上火鍋料理 Dragon Court @ 旺角– 藥膳醉雞火鍋

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旺角銀行中心,曾幾何時是等人的熱門地點,但近年遊人太多了,每次一出地鐵E出口,便想立即找目的地去躲避人潮。好彩今晚的聚會打邊爐地點龍閣極上火鍋料理剛好在銀行中心對面,一出地面抬頭便見到了,非常易找,亦免郤在街上跟人迫。

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龍閣分兩層,地方闊落,我們這晚成十個「地圖之友」一起,坐得一點也不擠迫。

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說明是「火鍋料理」,當然就是來打邊爐啦,看看酒家環境,好多活魚和海鮮喎,亦有仿似日本料理的刺身,相當吸引,定要來個海鮮火鍋大會!

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開爐吃火鍋前,先來一些熟食,叫了一客燒腩仔 ($88),燒得卜卜脆,如果肥膏厚一點會更好!

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極上刺身盛 ($428),包括有三文魚、油甘魚、海膽、甜蝦、北寄貝、鱆紅魚六款厚切刺身,非常肥美鮮甜,我都懶得太花時間拍照了,馬上就吃!

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桃膠響螺燉海參 ($298)

這店始終是主打中菜,喝碗老火湯是正道,話時話,我都好耐沒有飲老火湯了。有桃膠、響螺和海參,這煲湯怎會不鮮味和滋補呢,男人都係要補一補呀。

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吃火鍋前,先混一混醬,除了基本的醬料外,較特色的有蝦米醬和這店自家制的XO醬。

開始打邊爐了,爐在哪裡? 原來在枱底,在枱上只需放一塊傳熱板,便可以代替明火爐。

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特別選了藥膳文昌醉雞鍋 (半隻) ($168),落了大量紅棗,還有杞子、南北杏和其他藥材,味道偏甜的,在場女士們似乎非常受落。

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下了醉雞後,便增添酒香和雞味,變得更加濃郁。

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這次的火鍋料當中焦點之最,肯定是這條約兩斤的海杉班 ($738),盛上時已將多個部位切成非常薄身的魚片,每片切得頗為均等,頗考師傅的刀法吧!

其他火鍋料還有:

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招牌手切肥牛 ($298)

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蝦籽海蔘餃 ($88)

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鮮打黑白墨魚丸 ($98)

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原味滑三弄 (蝦、黑魚、鯪魚) ($128)

以蝦籽海蔘餃較為獨特,肉質很鮮甜又爽口,值得一試!

吃完火鍋後,仍然意猶未盡,好像欠了一些肉類,好在這店還有燒味供應的,便點了乳豬和燒鵝。

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堂弄手剪乳豬 ($468),原隻乳豬要預訂,利用熱石火燒好後,店員在客人面前剪成一片片,我當然不放過拍攝的機會,當你聽見噹噹有聲的剪刀情況,不用多說,你都想像到乳豬實在要幾脆有幾脆!

 

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明爐燒鵝 ($468),勝在熱騰騰,且肉質肥厚和油脂多,仍是合格有餘的燒鵝。

 

給大家一個參考,以這晚約十人大吃 (沒有喝酒),每人消費約400多元,以這質和量來說,我認為價錢合理,可以再番兜的。

 

龍閣極上火鍋料理

地址:  九龍旺角西洋菜南街51號友誠商業中心2至3樓

電話: +852 3422 8222

營業時間: 08:00 – 01:00 

 

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