旺角銀行中心，曾幾何時是等人的熱門地點，但近年遊人太多了，每次一出地鐵E出口，便想立即找目的地去躲避人潮。好彩今晚的聚會打邊爐地點龍閣極上火鍋料理剛好在銀行中心對面，一出地面抬頭便見到了，非常易找，亦免郤在街上跟人迫。

龍閣分兩層，地方闊落，我們這晚成十個「地圖之友」一起，坐得一點也不擠迫。

說明是「火鍋料理」，當然就是來打邊爐啦，看看酒家環境，好多活魚和海鮮喎，亦有仿似日本料理的刺身，相當吸引，定要來個海鮮火鍋大會!

開爐吃火鍋前，先來一些熟食，叫了一客燒腩仔 ($88)，燒得卜卜脆，如果肥膏厚一點會更好!

極上刺身盛 ($428)，包括有三文魚、油甘魚、海膽、甜蝦、北寄貝、鱆紅魚六款厚切刺身，非常肥美鮮甜，我都懶得太花時間拍照了，馬上就吃!

桃膠響螺燉海參 ($298)

這店始終是主打中菜，喝碗老火湯是正道，話時話，我都好耐沒有飲老火湯了。有桃膠、響螺和海參，這煲湯怎會不鮮味和滋補呢，男人都係要補一補呀。

吃火鍋前，先混一混醬，除了基本的醬料外，較特色的有蝦米醬和這店自家制的XO醬。

開始打邊爐了，爐在哪裡? 原來在枱底，在枱上只需放一塊傳熱板，便可以代替明火爐。

特別選了藥膳文昌醉雞鍋 (半隻) ($168)，落了大量紅棗，還有杞子、南北杏和其他藥材，味道偏甜的，在場女士們似乎非常受落。

下了醉雞後，便增添酒香和雞味，變得更加濃郁。

這次的火鍋料當中焦點之最，肯定是這條約兩斤的海杉班 ($738)，盛上時已將多個部位切成非常薄身的魚片，每片切得頗為均等，頗考師傅的刀法吧!

其他火鍋料還有:

招牌手切肥牛 ($298)

蝦籽海蔘餃 ($88)

鮮打黑白墨魚丸 ($98)

原味滑三弄 (蝦、黑魚、鯪魚) ($128)

以蝦籽海蔘餃較為獨特，肉質很鮮甜又爽口，值得一試!

吃完火鍋後，仍然意猶未盡，好像欠了一些肉類，好在這店還有燒味供應的，便點了乳豬和燒鵝。

堂弄手剪乳豬 ($468)，原隻乳豬要預訂，利用熱石火燒好後，店員在客人面前剪成一片片，我當然不放過拍攝的機會，當你聽見噹噹有聲的剪刀情況，不用多說，你都想像到乳豬實在要幾脆有幾脆!

 

明爐燒鵝 ($468)，勝在熱騰騰，且肉質肥厚和油脂多，仍是合格有餘的燒鵝。

 

給大家一個參考，以這晚約十人大吃 (沒有喝酒)，每人消費約400多元，以這質和量來說，我認為價錢合理，可以再番兜的。

 

龍閣極上火鍋料理

地址:  九龍旺角西洋菜南街51號友誠商業中心2至3樓

電話: +852 3422 8222

營業時間: 08:00 – 01:00 

 

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