中環石板街(砵典乍街)眾所周知是香港過百年的景點，歷史意義大，所以建於這條街上的酒店，就必定要配合這街道特色，才襯得起這條老街。石板街上的The Pottinger Hong Kong (中環·石板街酒店)原來已經開了剛好一年了，這晚我才是第一次踏足，在大堂的意大利餐廳Gradini Ristorante Italiano吃了一頓優雅精緻的晚餐。
這間屬於精品酒店，樓層不高，但又郤橫誇皇后大道中、石板街和士丹利街三條街道，酒店正門在士丹利街。一步入大堂，已感到一種很古典的氣氛，用簡單一個英文字形容，就是Elegant，難怪本城出名高貴的樂壇天后也是當晚的座上客呢。
酒店設計糅合了中西文化色彩，很有五、六十年代風情，仿佛回到柯德利夏萍(Audrey Hepburn)的年代，恰巧，上面提及的天后也唱過一首歌叫”抱歉柯德莉夏萍”。
正式吃晚餐前，先在酒吧區飲杯夏日特飲。
我點了這杯Cocktail叫Salty Air ($138)，混合了日本柚子梅酒、烏龍茶，再加上海帶海鹽泡沫，充滿海洋感覺，是偏向咸的，但不算過份地咸，在咸之中又帶微甜和酸味，非常獨特，而賣相就更加高分。
正式開餐，便要飲點餐飲，在這Elegant的環境，飲些香檳也不錯吧!
Gradini餐廳賣正宗意大利菜，出名意粉和意式烹調的海鮮。
先吃些前菜，
Selection of prime Italian dried and cured meat Parmigiano Reggiano and black truffle honey (意大利凍肉拼盤) ($138)
凍肉拼盤全是意大利食材，包括有巴馬火腿、意大利沙樂美腸、風乾牛肉及托斯卡尼的頸肉腸，旁邊更有淋上了黑松露蜜糖的巴馬芝士，據講正宗意大利菜並不會把巴馬火腿配哈蜜瓜的，只是就這樣地吃，才吃到凍肉的原味。
Grilled Mediterranean octopus and citrus salad on a bed of hand-picked baby spinach leaves (地中海烤章魚柑橘沙律) ($148)
章魚以白酒來慢煮時，效果依然很軟腍，配柑橘汁和菠菜沙律，更整碟沙律帶酸甜和爽脆，顯得非常清新。
Double –boiled crustacean broth with king scallop, scampi, mussels, clams, calamari and fresh herbs (意大利海鮮湯 ) ($198)
細細的一客海鮮湯，郤用了很多海鮮，包括扇貝、大蝦、青口、蜆、魷魚等，還落了充足的意大利香草，令這湯非常之濃郁和鮮甜。
飲了湯後，便來到主菜時間，
Rigatoni with Tuscan sausage in spicy tomato sauce sprinkled with Parmesan (辣番茄醬托斯卡尼香腸意粉) ($238)
以番茄醬加辣椒乾，淋上自家製的粗管通粉，而配菜更有意大利托斯卡尼香腸和紅黃車厘茄汁，味道既酸又甜，又帶微辣，非常豐富。
我個人的主菜選擇是Oven-baked whole Italian line-caught sea bass with fresh aromatic herbs in salt crust (意大利香草鹽焗鱸魚) ($398)
來自意大利的鱸魚，鋪滿大量香草鹽去焗，盛上時侍應先把鹽殼敲碎，然後切開起出魚肉，每件魚肉都充滿鹽香，咸度適中，不會過份地咸。
Live Maine lobster, baked or steamed with choice of sauces (lemon butter sauce, sea urchin cream or spicy tomato sauce) (原隻烹調的意大利龍蝦) ($548)
現在的意大利菜跟法國菜一樣，越來越注重賣相，把龍蝦肉斬件式擺放，配置三種醬料，分別是檸檬牛油醬、日本海膽醬和香辣蕃茄醬，我較鍾意檸檬牛油醬，跟海鮮的味道較為匹配。
Roast lamb rack with herbs and Chianti mustard (香草羊排配芥末) ($398)
記得有朋友問過可否要沒有羶味的羊肉，如果完全沒有羶味，便不是羊肉了，少少羶味加上香草和芥末，簡單的煮法，煮得恰到好處，外皮香脆，而肉質軟腍又不會太生的感覺，雖然沒有驚喜，但效果很實在而美味。
其實還有甜品，可惜太飽吃不下。我估柯德莉夏萍和該位天后都吃得不多，因為除了保持身型外，也要時時刻刻保持Elegant，諗落都幾辛苦的。我這等凡人俗子，間中一次Elegant就不錯的，要我晚晚做紳士就無謂了。
Gradini Ristorante & E Bar Italiano
地址: 香港中環皇后大道中74號中環‧石板街酒店大堂樓層 （酒店正門：士丹利街21號）
電話: (852) 23083088
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