手調精品咖啡分享活動:WeShare.hk X HKQBA秋意慢活

越來越愛咖啡,而且每天早上一定要飲杯黑咖啡,才有精神工作。飲得多了,自然亦有要求,也開始懂得分辨怎樣才是一杯沖得好的啡。當然,好飲與否是非常個人的,但至少知道一杯好的咖啡,應該是未喝已嗅到咖啡香的。

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關於咖啡,我只是小學雞,還有大把東西要學習。於是,這天就出席了一個的咖啡活動,由WeShare.hk香港名牌薈萃HKQBA舉辦的「秋意慢活 手調精品咖啡分享活動」。

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活動上,資深咖啡師分享如何選擇咖啡豆,以及示範各種手沖咖啡的方法,包括法式、Hand Drip、虹吸壺沖泡等。幾種方法之中,法式最方便初學者使用,Hand Drip比較花功夫,但可訓練耐性。

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唔講唔知,原來簡單的掛耳袋也有技巧,不宜用太高的杯,或把耳袋放得太高。

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而沖泡也是一門學問,要避免太快及斷水,看來我需要多花練習。

這天亦試了幾款不同的咖啡豆,較獨特的是貓屎咖啡和古樹豆咖啡。

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含10%的貓屎咖啡,相比百分百的貓屎,10%較為清淡而容易接受,飲落有種富層次的甘味,每喝一口,感覺都不同,越喝越感到濃郁,喝完後,口腔有陣涼快的回甘感覺。

平常喝的咖啡,都是熱辣辣地喝,一攤涼了就變苦,原來真正優質的咖啡,並不是這樣的,像古樹咖啡,則建議攤涼去喝,一點苦味都沒有,而且有種複雜的甘香,有點像茶葉的味道。

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咖啡是令人快樂的東西,喝完幾杯後,人也精神起來,真舒暢!

活動上提及不同款的咖啡豆、器具及咖啡杯,詳情可瀏覽以下網址:

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