FRITES Belgium on Tap (銅鑼灣西餐廳) – 似曾相識的比利時菜

想起比利時的第一樣東西,會否跟我一樣,想起朱古力?的而且確,比利時朱古力世界聞名,但比利時菜就似乎未必很多人認識了。FRITES Belgium on tap是在港較普及的比利時餐廳,有好幾間分店,趁著銅鑼灣新店開張,這晚就再來一親既陌生又熟悉的比利時美食。這樣形容「既陌生又熟悉」,一點也沒有錯,皆因比利時在地理上,正是夾在法、德、荷三國中間,其文化就是三國的混合體,所以,比利時菜既像德國菜,又有點法國風味,確實似曾相識的。

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FRITES 銅鑼灣店座落在新建成的單幢豪宅地下,較其他分店寬敞,仍保持一貫的歐陸古典風格。

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設有吧枱,供應多款比利時啤酒,不過,這晚我們三人就一致決定飲葡萄酒!

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這店的食物份量比較大,我們吃得不多,便叫了前菜和主菜各兩道,加一客青口,就已經可以吃得好飽了!

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Steak Tartare ($175)

中文可以叫韃靼牛肉,但香港人一般叫牛肉他他,吃開西餐的朋友,如果還以為是未煮熟的牛肉,那就抵打了。這種食物,看似是生肉,其實並非全raw,只是做法一定要煮成半生熟,才有軟綿綿的質感。醬汁添了微辣,而黑椒調配得恰到好處,吃之前再把蛋汁搞勻,醮在脆薄餅上,便更能吃出軟滑感覺。

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Prawn Cocktail ($175)

虎蝦沾上檸檬和清香的魚子和醬汁,非常爽口,是一道很清新的Starter。

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Frites House Mussels ($375 – 1kg)

何解吃歐洲菜尤其法國和比利時菜,青口是常見的推介呢? 皆因青口在歐洲養殖超過八百年了。對於比利時人,正宗吃青口的方式是用青口殼代替湯匙來吃青口肉,順便要飲一啖湯,顯然我們不是比利時人啦。

真的,這盤來自荷蘭的青口,肉質爽甜,湯汁非常鮮甜且富奶油香,除了可以當湯飲外,醮麵包及薯條都很適合!

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Provence Lamb Cutlets ($295)

羊架來自新西蘭,油脂比例高,肉質十分滑溜,加上大量香草,烤起來的羊肉一點也不膻,而且有陣陣香草的濃郁味道,配上法國薯仔和大量瑞士甜菜沙律,感覺便清爽許多了。

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Rosemary Roast Chicken ($225)

用迷迭香烤雞並非怎樣特別,調味和烹煮控制得恰好,穩陣就夠了。雞肉切開後,仍然軟腍的,加上這隻雞本身肥美,喜歡吃雞的我,覺得很滿足。

今晚食物豐富,穩陣中見水準,環境又坐得舒服,但我有點兒貪心,如果可以再吃一粒比利時朱古力,那就非常Perfect!

提提大家, FRITES Belgium on Tap為慶祝銅鑼灣新店開張,現在至11月底,銅鑼灣店有75折優惠,只要於結帳前使用優惠代碼: FRITES25,便可享用!

 

FRITES Belgium on Tap

地址: 香港銅鑼灣希雲街38號曦巒地下1號舖

電話: (852) 2142 5233  

 

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