灣仔韓食: MOMOJEIN Korean Restaurant – 暖男韓廚入侵灣仔

今年的「韓氣」似乎驟降,可能因為沒有超大熱的電影、劇集和歌曲之故,但韓食郤早已成為港人飲食的主流了。傳統韓燒吃得多,是時候來點Fusion,帶點西洋風好嗎?

這晚來到這間位於灣仔新開的MOMOJEIN,就是一間新派韓國餐廳,環境似西餐廳多於韓式料理店。頗喜歡他們放著很多的綠色植物,給人一種很自然及輕鬆的家庭感覺。

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(圖片來自Momojein 官方Facebook)

主理的總廚Lim Hee Won(左),做過韓國電視烹飪節目「Olive Show」,有一定的知名度。是否屬於型仔,講真就見仁見智喇。Lim專長意大利及韓國菜,所以在菜色設計上都有點意式風味。

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來一杯柚子啤酒 ($82),充滿柚子的酸甜味,尤其甜味更為突出。

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飲啤酒,吃韓式炸雞 ($230),早已是必然之配搭。成桶香脆惹味的炸雞,怎能一個人吃掉呢,當然要成班朋友分享,其實不點任何醬,飲啖啤酒就可以了。

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人參燉雞 ($79)

傳統的做法是把白飯放入原隻雞內,而且拿去燉的,今次搞點新意,把雞肉做成雞蛋形狀,將飯粒像蛋黃般放進中間,然後跟其他藥材如人參、當歸等慢煮六小時便成。效果感覺較清,雞肉味較清淡,但其他材料味就足夠。

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烤牛肉餅 ($82)

這是韓國街頭美食,內涵的牛肉是半生熟免治狀,外層的餅皮郤炸得相當鬆軟,端上時還是熱騰騰的,咬落便感到軟綿綿的質感,再醮少少沙律醬或青椒醬,更是惹味,實在值得推介這牛肉餅。

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韓式豆醬牛肉鍋 ($108)

用上牛胸腩肉,即心口前的一塊肉,脂肪含量較少,較為煙韌的。而豆醬的湯底則有點微辣,又帶酸甜。

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流心蛋牛肉石頭窩 ($78)

將韓式石窩Crossover意式Egg Benedict,上層是流心水煮蛋,下面是炆牛肉絲,據說牛肉用醬油炆了六小時,跟蘿蔔同炆,牛肉便很入味。

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韓燒牛肋肉 ($340)

用韓燒烤汁來煮,郤用了西式的佈陣,配甘筍,又鋪上大量芫茜,賣相很細心,而吃時記得把牛肉連同芫茜一起放入口,確實很有趣。

雖然我不明白大廚Lim的外表為何會迷倒韓國的「阿朱媽」,但他設計的菜色又幾有新意,可能這就是所謂「暖男」吧。懂煮食的男人,確實比較吸引女士的。

 

MOMOJEIN Korean Restaurant   

地址: 香港灣仔灣仔皇后大道東202QRE Plaza 23

電話: (852)  2789 1949   

 

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