在剛剛公佈的《米芝蓮香港澳門指南2017》的車胎人推介(文章)中，有一間新上榜的越南菜館Brass Spoon，店舖在灣仔，主打越式牛河，其實早已聞名了一段時間，但我都沒空去光顧。據講攞了米芝蓮車胎人推介後，更要排大長龍。
不過，現在於中環都可吃到他們的越南Pho。
中環蘭桂坊酒吧Tazmania Ballroom跟Brass Spoon合作舉辦”Just Pho Fun“活動，由現在至2016年12月9日，期間逢星期四及五的黃昏6至8點，模仿越南街頭小檔風格，供應越南Pho。
Brass Spoon的主理人Sebastien並會在酒吧親身炮製Pho，放工後可直接去食碗了。
Brass Spoon的Pho似乎比較注重濃湯，其湯味明顯很鮮味，咸甜度很平衡，麵條用12個小時慢煮，麵質果然很柔軟。牛肉切成細件，屬爽滑一類，而越南粉常落的金不換葉，這碗則落得較少。
雞公碗是為這活動而設的。
除了Pho外，還有一些越式小食如春卷供應。
喜歡吃Pho又愛Happy Hour的中環朋友，不妨放工去食碗Pho!
活動日期:2016年11月17日至12月9日，逢星期四及五 黃昏6至8點
地點: Tazmania Ballroom
地址: 中環中環蘭桂坊雲咸街33號LKF Tower1樓
電話: +852 2801 5009
Brass Spoon
地址: 灣仔月街1號地下B舖
電話: +852 2877 0898
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