近期寫了好幾篇太平山頂的遊踪，食記也不只一篇。在凌霄閣上，除了一家賣日本懷舊風的富士山媽媽外，隔離亦是玩懷舊，而且是地道的香港情懷，我等中佬當然要第一時間上去懷緬一番啦!
今年十月才開張的爐峰，由外觀到食物，都像回到七、八十年代的香港。
設有兩層的酒家，下層入口模仿舊式冰室和雜貨舖格局，無論是收銀部、鐵閘、信箱、地下的紙皮石，都做得十足十的舊年代店舖模樣。
大丸、大大公司、EYT等等都是中年以上港人的美好回憶。
樓梯間也有不少珍貴舊相，活像一座小型的香港博物館。
不只裝修咁簡單，酒家還不停地播放著七、八十年代的廣東歌，識唱的大可以跟住唱呀!
樓上則有「雅座」，而且面向山下的維港景色，景觀相當美。
酒家當然有點心供應吧，而且連晚市都有得食!
奶黃煎堆仔、豉汁鳳爪 $38、山竹牛肉球 $35、筍尖蝦餃 $48、三星燒賣 $48 這些都是平常的粵式點心，但做得一點也不平常。
尤其蝦餃，真的跟足傳統的十三摺，手工好仔細。
而三星燒賣則是結合三種老式的燒賣做法，包括有春蛋、冬菇和豬肚，比傳統的較為的式很多，切合現今人士的口味。
瑤柱灌湯餃 $50
湯汁十分鮮味，如果湯真的包在餃子內，那就更合傳統了。
輪到小菜部份，
茶香太爺雞 $388，用荷葉代替茶葉來去煙薰，荷葉味較微弱，但雞肉本身厚肉又嫩滑，皮也香，仍是一道不錯的小菜。
缽仔焗魚腸 $98
記得小時候，母親很喜歡用魚腸做菜，通常是蒸雞蛋，以前的酒家也慣常用缽仔焗這道順德名菜。魚腸雖然是下欄食材，但清洗工作繁複，現在的人怕麻煩，已鮮見有人做了，而且好吃的也不多，做到唔腥已好好了。這次不只唔腥，還有大量潤滑感，配合蛋一起煮，很有家庭菜感覺，真的好適合拌飯吃呀!
石斛花旗參燉竹絲雞湯 $198
剛剛入冬，都滋補一下，石斛和花旗參都是適合冬季的食材，加上竹絲雞，甘甘地又鮮味。
甜品也很懷舊，卜卜脆的「蜜糖脆麻花」 $32 都不及 「香滑芝麻卷」$32有趣，後者又名「菲林」，因為外觀黑色又是卷狀，像菲林卷，用開數碼相機的90後，可能未見過菲林吧!
爐峰可說是懷舊粵菜的主題酒家，食物質素也不錯，中年以上的可以來懷舊，年輕的都可以趁機吃吃舊式點心，聽聽廣東歌，都是一種EYT(歡樂今宵)式的娛樂節目。
當晚現場其中一首播的歌，就是陳百強的「今宵多珍重」，MV有八十年代的街景和尖東聖誕燈飾呀!
爐峰Lu Feng
地址: 山頂凌霄閣2及3樓3A-B號舖
電話: +852 2886 8680
營業時間:
星期一至五: 11:00-23:00 星期六至日及公眾假期: 10:00-23:00
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