在剛剛過去的2015年，飲食界有不少熱潮，蒸氣石鍋是其中一樣，不變的是，香港人仍然喜歡打邊爐，只要將傳統火鍋加上一點創意，應該冇得輸的。2016年第一間新開張的食店，就是叫「酒鍋 The Drunken Pot」的火鍋店，剛好在2016元旦日才正式開張。名字有「酒」又有「鍋」，確實讓我等一眾好食好酒之徒有點兒期待。
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「酒鍋」座落在全新裝修的天文臺道8號商廈內，很喜歡店內的吊燈，既有中式傳統風格，又有格調。而牆身用紅、白色及紅磚組合，配合一些當代塗鴉壁畫，更顯藝術個性，整體感覺，是中式風格上，加了日本及西洋風，不問而知，這店應該是賣創意火鍋的。
話明是「酒鍋」，供應的火鍋應該跟酒有關吧! 果然估中了，這店供應的18款湯底中，有一些是加入酒精成份的，招牌湯底是「酒火入鍋」($328)。
鍋子像新年存盒，只是沒有糖果。中間是木瓜盎，旁邊四格則可自選湯底，這次的選擇為四川麻辣、潮州沙嗲、蝦兵蟹將、墨汁海鮮。
重點來了，將清酒倒入木瓜盎內，再點起火槍，便起了火光熊熊的效果。
觀感上固然亮麗，亦飄來陣陣酒香。浸過清酒後的木瓜，則變得份外清甜。
接著，端上兩球像雪糕的物體，原來是冷凍了的清酒，兩款分別為原味及麻辣的清酒炸彈。可隨意放入其中一格湯底內，瞬間溶化在湯內。
吃得辣的，建議將麻辣清酒炸彈放入麻辣湯底內，麻辣度便加倍提升了。
其他湯底還有花雕醉雞鍋、鮮奶油花甲蟹鍋，個人較愛後者的鮮奶油花甲蟹鍋，湯底很滑溜鮮甜，適合用來淥肥牛。
這晚的火鍋食物除了手切肥牛外，還有油花平均的安格斯牛脊肉、福袋(蟹粉墨汁、鵪春蛋、燒汁牛肉三款)、炸魚皮、炸手工響鈴卷等，當中以福袋做得最出色。
時興的蒸氣火鍋，這店亦有供應，我們亦試了一些海鮮，有蠔、花甲、蒜蓉粉絲蝦等，跟其他店的蒸氣火鍋不相伯仲，但不算特別，個人仍比較欣賞這店的「酒鍋」。
吃火鍋之餘，亦可吃一些熟食，推介這款「芥末牛柳粒」，芥末份量充足，吃時有種通鼻的感覺，令人很暢快。
這晚當然有飲酒，有這樣精巧的清酒杯，怎可以不喝一杯呢!
像電燈膽的杯子很別緻，裝著的是竹蔗芧根(黃)和紫背天葵(紅)，吃了火鍋，是要清一清熱氣的。
這晚的火鍋雖然添加了酒，但我沒有吃醉，做人做事要似我咁，適可而止，不要去得太盡，才不致會走火入魔。不過，新年期間，飲飽吃醉也未嘗不可!
The Drunken Pot 酒鍋
地址: 九龍尖沙咀天文臺道8號2樓1號店
新張優惠: 2016年1月1至14日期間光顧，全單八折!
電話: (852) 2321 9038
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