去年年底才開張的中環Popsy Modern Kitchen，上次來時是帶點一點冬季和聖誕氣氛的裝飾。來到夏季，自然應該換上夏裝吧!
這晚踏進這花園，除了熟悉的花藝佈置外，還有些揚帆出海的感覺，令餐廳加添一種活力。(何解沒有人穿泳裝或水手裝?)
餐廳今期的主題是「夏日氣酒之旅」。找來澳洲氣酒品牌Chandon合作，於 6 月 18日至8月28日期間，每逢週末供應 Summer Shores Weekend Brunch (每位HK$388)。
同時並推出 Chandon Brut 氣泡酒夏季限定版本，酒瓶以象徵海洋的紅、白、藍為主色，很想拿酒瓶回家呢!
而這杯用Chandon Brut調製的Bellini 特飲，內有威士忌球狀冰塊，以菠蘿、士多啤梨及薄荷精華混合而成，夠晒夏天了吧!
Weekend Brunch以海洋為主題，設計出一系列有海洋特色的菜色。
套餐包括自助食物，以及一道主菜。
自助食品吧(Buffet Buffet Bar)分為兩部份，前菜及開胃小食部份以沙律為主，當中加入不少海鮮食物例如吞拿魚、煙三文魚等，還有各式火腿和芝士，勝在輕巧和清新。
食品吧的另一邊是Dessert Corner，把海洋的主題發揮得淋漓盡致。一個個的式的淺藍綿花糖和果凍，相信女士會很受落。而我自己都係比較鍾情火腿和芝士，不會跟女人爭甜品了。
主菜的選擇也很廣泛，Brunch常有的Egg Benedict當然有得揀，也有燒羊扒和南瓜意大利飯等。
我就選了吃魚，這道「Fish Aquarium」正正是切合了主題，微煎的鯖魚有脆皮和陣陣的焦香，貝殼意大利粉則以蕃茄調配，但都不及旁邊清甜的蠶豆來得驚喜，有種清泉的感覺。主菜雖美味，但份量略為太少了，建議食物大碟些少比較好。
“Eat More Art” 周六自助繪畫工作坊
Popsy Modern Kitchen 向來注重藝術和生活的融合，餐廳亦不乏藝術品。為配合週六Brunch，於推廣期間逢周六下午 3 至 5 時，藝術家 Jennifer Chung 會在場主持一系列與 Chandon 文化有關的藝術工作坊。Jennifer 將示範如何以來自夏日沙灘為靈感的甜品食材，並製作以 Chandon 的標誌的海洋條紋為題「Sparkling Sea Shore」 曲奇禮盒，並可作食用盆栽。
Weekend Brunch供應日期: 2016年6月18至8月28日
時間: 逢星期六, 日及公眾假期: 早上11:30分至下午3:30分
價錢: 港幣每位 $388* (任食Buffet bar +主菜+ 甜品)
港幣每位 $556* (另加任飲 Chandon Brut 香檳)
港幣每位 $194* (12歲或以下小孩收費)
*以上價格另加一服務費
Popsy Modern Kitchen
地址: 香港中環威靈頓街198號The Wellington 5樓
電話: (852) 2907 8188
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