和洋風Café: Wired Green @ K11 – 原味、輕食、小清新

尖沙咀的Wired Café,早已吃過多次了,店內的甜品會對年輕女生較為受落。同系的Wired Green,在日本有多間分店,今年終於來到香港,座落尖沙咀K11,仍是主打和食及和風洋食,不過就多了正餐食物,至少有樣好處,對男生較有吸引力。

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店子在K11商場地庫,同一位置的前身Misocool也是日式洋食,現在轉手後,佈置以簡約為主,感覺較以前統一。

Wired Green有個 “Green”字,自然會令人聯想到素食、蔬菜、水果等健康食物。這店郤並非素食店,但供應較多蔬菜和沙律,食物份量也較為輕盈。

既然是輕食為主,這晚就要吃得健康一點,點多些含有蔬菜的食物吧!

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9款前菜拼盤 $158

木製的九方格拼盤精緻得很,像日式定食的傳統配置。

雖然有9款食物,每款都比較的式,肉類也不多。主要有吞拿魚刺身,再加一些日本特色小食,如漬牛蒡、蓮藕片、炆煮蘿蔔絲、海草、大豆、角煮五花腩、鰻魚、薯仔沙律等,屬於日本家常前菜,據講是隨季節而調節各款食物。味道方面,感覺偏向清淡,調味料明顯不多,亦因份量細,要細嚐每款的滋味實在有點困難,但作為正餐前的小食,這個拼盤又確是一個醒胃之選。如果一個人來光顧,這9格拼盤可能都夠我一餐了。

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棉花糖沙律 $88

另一佈置美觀的小食,像一座山丘般的棉花糖,當淋上特調醋汁後,便迅間溶解掉,那時才能看到沙律的成份,實則是雞肉沙律,伴菜有翠玉瓜、珍珠筍和沙律菜。

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撈勻後,醋汁的酸味明顯蓋過棉花糖的甜,如果喜歡較甜,建議醋汁不要用盡,淋一半就好了。

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燒粟米壽司 $128

「又係燒粟米咁橋,一早知你係粟一燒!」這句陳年的廣告Slogan,一早入了腦,每次吃燒粟米也會想起的,燒粟米壽司就較少吃,這次把燒粟米配上青瓜及牛油果,醬汁則混合蜂蜜芥末醬及忌廉芝士,變得很香甜而有滑度,但粟米就並非卜卜脆那類,當然冇粟一燒咁脆啦。

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自家製厚切煎牛脷伴醋菜 $108

牛脷厚切,味道濃郁,有焦香而富醬油味道,可是煮得不夠爽口,效果似乎過韌。

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自家製燉原隻豬手 $165

這晚最喜歡的,反而是這款燉豬手,據講是用上日本長崎的豬手,炆煮6小時,效果十分軟腍,而且皮厚,油脂比例高而顯得香滑,每一啖都吃得出醬油香,蛋白質蓋過了邪惡感,只要不想著有肥膏,你會吃得滿足的。

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鰻魚鑄鐵鍋飯 $218

夏天七八月正是日本鰻魚的當造季節,所以這鰻魚飯是當造菜色,肉質特別肥美鮮甜。以鑄鐵鍋是來盛上,確是一種風味,而加上各種七彩繽紛的蔬菜,如冬菇、蓮藕粒、甘筍、油揚豆皮等,令其吸引大增。

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據講這店邀請了日本米芝蓮星級拉麵師傅屏監製「鹽麴雞扒拉麵」$88,但我喜歡濃湯的拉麵,個人認為這款較淡口的拉麵並非出色之作,最主要原因是欠缺了拉麵的濃郁,湯的熱度也略為不足。

Wired Green的小食好過主菜,亦保持到輕巧的原則,多蔬菜是一大賣點,要改進的是食物的穩定性。如果想來點輕食晚餐,這店仍是個不錯的選擇。

 

Wired Green

地址: 尖沙咀河內道18K11購物藝術館B2B233號舖

電話: +852 3110 6828

營業時間: 11:00-23:00

 

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