網購大閘蟹靚貨 (內文有「家居增值」家居蟹折扣優惠) + 大公館蟹宴

每年十月,食家們的常見話題,就是食咗大閘蟹未! 有人會買蟹回家慢慢嘆,亦有人選擇在酒家食,省郤煮食的麻煩。有見及此,本文有齊以上兩個選擇,既介紹買蟹好地方,又介紹早前吃過的蟹粉菜色。此外,仲有好嘢益讀者,記得留意下列介紹呀!

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網購「家居蟹」www.hcsmall.hk

依家什麼都用網購,大閘蟹也不例外,但一定要揀間有品質保證的公司來訂購,才吃得安心。

這次介紹給大家的www.hcsmall.hk ,是由附屬「康業服務有限公司」旗下的「家居增值服務有限公司」成立,品牌自1999年創立,最初業務以大廈管業為主,其後運用其物業客戶服務處及會所代收代送配套,為住客提供多元化增值服務。最近,業務延伸至網購服務。

網站供應的貨品以日常用品、美容護膚用品,及時節禮品(如月餅、年糕、粽等)為主,亦有售賣有機健康產品。

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在大閘蟹當造季節,「家居增值服務」提供江蘇太湖大閘蟹網上訂購服務,他們供應的賣大閘蟹服務有以下幾個特點:

  • 該網站代購的大閘蟹統稱為「家居蟹」,他們承諾訂購48小時內由江蘇太湖送至顧客家中。
  • 每隻「家居蟹」均擁有蘇州太湖出入境檢驗檢疫局發放的來源證明,經嚴格品質監控。
  • 網站並定期於來源地抽取大閘蟹樣本,並送到SGS Hong Kong Limited作化學檢測,以確保符合香港食物安全規例。
  • 訂購的蟹類分為「原籮靚蟹」及「精挑極品蟹」兩大類別,每張訂單會按訂購數量附送蟹具及蒸蟹配料,以方便自己在家烹煮。

YFL生活博客獨家優惠:

現在到「家居增值服務」選購「家居蟹」,只要在付款頁的「使用折扣卷」欄內,填上獨家折扣卷編號: yflkelvin,便可取得5%折扣優惠。

網購地址: www.hcsmall.hk 


大公館蟹宴

每次來荔枝角的大公館,都會有驚喜的。這晚衝著大閘蟹而來,皆因大公館的粵菜廳《萬慶軒》,正供應大閘蟹及蟹粉菜色。

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清蒸大閘蟹

來自太湖的大閘蟹,雖然來訪時是九月底,未到最當造時期,但水準仍是不俗,我也不客氣地一次過吃了兩隻。

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我不太在行拆蟹,只用自己的方式去吃。當晚在座有食蟹專家,提示了大家一些食大閘蟹的貼士。

例如食蟹膏之前,最好挑走白色最寒涼的部份。另外,有時我會嫌麻煩而放棄食蟹腳,今次郤逐隻蟹腳挑肉來食,果然內有不少蟹肉,所以,應該好好運用拆蟹工具,剪刀是不可少的。

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蟹粉菜色就吃了「太極蟹粉金絲綠柳」,蟹粉無錯是好漏好重的食物,這次簡單地配上西芹和蝦干,便顯得清爽得多了,我便不介意吃多一些。

除了大閘蟹和蟹粉外,當晚亦吃了一些改良過的經典粵菜。

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古法蝦子柚皮

小時候,母親在中秋節後,必會把柚皮煮成小菜,現在很多酒家也不做這手工菜了,其實我幾鍾意食的,得做得好郤不容易,既要炆得腍,又要加醬汁來煮,令柚皮表現出甜味,這次就做得相當不俗,醬汁很濃郁鮮甜,而且做成一個梨子般,很細心。

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極品糯米雞

不要誤會以為是荷葉包著的糯米雞點心,而是用成隻燒豉油雞包裹著糯米飯。

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手工比點心還要多,亦做得相當入味,粒粒米飯都充滿雞油的香滑。

這晚才是大閘蟹季的開始,我應該還會食多幾隻的,一年才一季,只要適可而止,其實不必太擔心健康,只要食完蟹飲多幾杯薑茶就可以減輕寒涼。不過,如果有多幾人一齊分享,那就食得開心些啦!

 

大公館 Greater China Club  

地址: 九龍荔枝角長義街9號建業中心D2 Place10A號舖

電話: (852)  2743 8055   


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