2017年更新在此: 2018年度(第十版)港澳米芝蓮指南星級餐廳
雖然米芝蓮並非唯一一個評估餐廳質素的指標，但其影響力仍是頗大的，依然有遊客為「追星」而去慕名光顧港澳或海外城市的米芝蓮餐廳，而對於餐飲界來說，攞到星也是一種很大的榮譽，所以，米芝蓮星級名單公佈前，最緊張的人，就是餐廳的管理層。
上星期已公佈了「米芝蓮車胎人美食推介」的餐廳名單，而第9屆《米芝蓮指南香港澳門2017》星級餐廳，剛剛於今天(11月9日)公佈了，小弟有幸出席了早上的發佈會。
由《米芝蓮指南》國際總監Michael Ellis，公佈新一年的港澳星級餐廳。
今年名單包括238間香港餐廳及68間澳門餐廳，這當中，有7家餐廳首獲米芝蓮一星，4家餐廳首次摘下米芝蓮二星，三星餐廳名單同去年一樣，保持不變。
新上榜的一、二星餐廳大廚以及所有的三星大廚逐一上台領奬，最後，所有獲星的大廚更來個大合照。
香港名單中，今年首度摘星的有：
一星：Épure，VEA，Beefbar，IM Teppanyaki & Wine，嘉麟樓(半島酒店)，Sushi Tokami，逸東軒（佐敦）
二星：中環的大阪懷石料理「柏屋」，Ta Vie旅
本部落格曾寫過的其他上榜餐廳包括:
志魂、唐閣、香宮、彭慶記食家、Seasons by Olivier Elzer、勝記海鮮酒家、文華廳
澳門方面，早前到訪過的麗軒獲得一星，其他新上榜的包括：
一星：玥龍軒，帝影樓
二星：風味居，泓
港澳指南詳細名單如下:
香港:
三星級:
Exceptional cuisine, worth a special journey.
卓越的烹調，值得專程造訪!
Bo Innovation (Innovative 創新菜)
L’Atelier de Joël Robuchon (French contemporary 時尚法國菜)
Lung King Heen龍景軒 (Cantonese粵菜)
8 1/2 Otto e Mezzo – Bombana (Italian意大利菜)
Sushi Shikon志魂 (Sushi壽司)
T’ang Court (唐閣Cantonese粵菜)
二星級:
Excellent cooking, worth a detour.
烹調出色，不容錯過!
Amber (French contemporary時尚法國菜)
Caprice (French法國菜)
Duddell’s 都爹利會館 (Cantonese粤菜)
Forum富臨飯店 (Cantonese粤菜)
Kashiwaya柏屋 (Japanese日本菜)
Ming Court 明閣 (Cantonese粵菜)
Pierre (French contemporary 時尚法國菜)
Ryu Gin 天空龍吟 (Japanese日本菜)
Shang Palace 香宮 (Cantonese粵菜)
Summer Palace夏宮 (Cantonese粵菜)
Sun Tung Lok (Tsim Sha Tsui) 新同樂(尖沙咀) (Cantonese粤菜)
Ta Vie 旅 (Innovative創新菜)
Tin Lung Heen 天龍軒 (Cantonese粵菜)
Yan Toh Heen 欣圖軒 (Cantonese粵菜)
一星級:
High quality cooking, worth a stop!
優質烹調，不妨一試!
Ah Yat Harbour View阿一海景飯店 (Cantonese粵菜)
Akrame (French contemporary 時尚法國菜)
Beefbar (STEAKHOUSE扒房)
Celebrity Cuisine名人坊 (Cantonese粵菜)
CIAK – In The Kitchen (Italian意大利菜)
Épure (French contemporary時尚法國菜)
Fu Ho (Tsim Sha Tsui)富豪 (尖沙咀) (Cantonese粵菜)
Golden Valley駿景軒 (Chinese中國菜)
Guo Fu Lou國福樓 (Cantonese粤菜)
Ho Hung Kee 何洪記 (Noodles and Congee粥麵)
IM Teppanyaki & Wine (Teppanyaki 鐵板燒)
Jardin de Jade 蘇浙滙 (Shanghainese滬菜)
Kam’s Roast Goose甘牌燒鵝 (Cantonese Roast Meats燒味)
Lei Garden (Kwun Tong) 利苑酒家 (觀塘) (Cantonese粵菜)
Lei Garden (Mong Kok)利苑酒家 (旺角) (Cantonese粵菜)
Lei Garden (North Point) 利苑酒家 (北角) (Cantonese粵菜)
Loaf On六福菜館 (Cantonese粵菜)
Man Wah文華廳 (Cantonese粤菜)
Mandarin Grill + Bar 文華扒房+酒吧 (European contemporary 時尚歐陸菜)
MIC Kitchen (Innovative創新菜)
ON (French法國菜)
Pang’s Kitchen彭慶記 (Cantonese 粵菜)
Peking Garden (Central) 北京樓 (中環) (Pekingese京菜)
Qi (Wan Chai)呇 (灣仔) (Sichuan川菜)
Sai Kung Sing Kee勝記 (Seafood海鮮)
Seasons (French法國菜)
Serge et le Phoque (French contemporary時尚法國菜)
Spring Moon 嘉麟樓 (Cantonese粵菜)
Sushi Tokami 鮨 (JAPANESE日本菜)
Sushi Wadatsumi (Sushi夀司)
Tate (Innovative創新菜)
Tim Ho Wan (North Point) 添好運 (北角) (Dim Sum點心)
Tim Ho Wan (Sham Shui Po) 添好運 (深水埗) (Dim Sum點心)
Tosca (Italian意大利菜)
VEA (INNOVATIVE創新菜)
Wagyu Kaiseki Den (Japanese日本菜)
Wagyu Takumi (Innovative創新菜)
Yat Lok 一樂燒鵝 (Cantonese Roast Meats燒味)
Yat Tung Heen (Jordan)逸東軒 (佐敦) (CANTONESE粵菜)
Yè Shanghai (Tsim Sha Tsui) 夜上海 (尖沙咀) (Shanghainese滬菜)
Zhejiang Heen浙江軒 (Shanghainese滬菜)
澳門:
三星級:
Exceptional cuisine, worth a special journey.
卓越的烹調，值得專程造訪。
Robuchon au Dôme天巢法國餐廳 (French contemporary時尚法國菜)
The Eight 8 餐廳 (Chinese中國菜)
二星級:
Excellent cooking, worth a detour.
烹調出色，不容錯過。
Feng Wei Ju 風味居 (Hunanese and Sichuan湘川菜)
Golden Flower京花軒 (Chinese中國菜)
Jade Dragon譽瓏軒 (Cantonese粤菜)
Mizumi 泓 (Japanese 日本菜)
The Tasting Room 御膳房 (French contemporary時尚法國菜)
一星級:
High quality cooking, worth a stop!
優質烹調，不妨一試。
King帝皇樓 (Cantonese粵菜)
Lai Heen麗軒 (Cantonese粵菜)
8 1/2 Otto e Mezzo (Italian意大利菜)
Pearl Dragon玥龍軒 (Cantonese粵菜)
Shinji金坂 (Sushi 壽司)
Terrazza庭園 (Italian意大利菜)
The Golden Peacock皇雀 (Indian印度菜)
The Kitchen大廚 (Steakhouse扒房)
Tim’s Kitchen桃花源小廚 (Cantonese粵菜)
Wing Lei 永利軒 (Cantonese粵菜)
Ying帝影樓 (Cantonese粵菜)
Zi Yat Heen紫逸軒 (Cantonese粵菜)
Source: guide.michelin.com.hk
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