我要食得健康! AVA Restaurant Slash Bar – Superfoods五道菜晚餐

雖然全年無休地分享飲食,但近日因為要勤練跑步,飲食方面唯有節制一點,尤其聖誕大節就到,大吃大喝就留待節日才做,為健康著想,平日都係減少一點食量比較好。

減量並不等於完全唔食,也不用太清淡,不如從食物方面著手吧!

超級食物」(Superfoods)一詞近年才興起,是指一些宣稱營養高又富高纖維素的食材,例如紅菜頭、藍莓、紅米、黑米等,尤其是紅菜頭,越來越成為廚師的喜愛。

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今個冬季,位於尖沙咀的AVA Restaurant Slash Bar ,就推出了以超級食品為材料的菜單,幾適合我這類要Keep fit 的人。

五道菜晚餐也有齊很多款Superfoods!

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紅菜頭帶子他他

紅菜頭是Keep Fit人士恩物,含有豐富營養價值,據說有助抗氧化及促進心臟健康。我自己很喜愛吃紅菜頭,喜其清甜,這次餐廳用上熱情果醋汁醃製,味道帶酸甜。另外,我很少吃帶子做的Tartare,切碎後的帶子刺身,看起來像米飯,吃來十分爽滑又清新,作為前菜,這道是非常合符健康主題的。

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牛肝菌忌廉湯

牛肝菌是無得輸的食材,無論怎樣煮都香濃撲鼻,而且據講可增強身體免疫力。牛肝菌加忌廉濃固然香滑無比,配慢煮有機雞蛋及伊比利亞火腿片,便加添滑和咸香的多種層次。

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炒黑米

黑米含有極高的花青素,保護人體免受自由基損害,營養價值比白米更高。吃落有有嚼勁,配茄醬魷魚及西班牙辣香腸,我認為好過用墨汁做的Risotto。

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烤小牛肉

牛肉宜小食多滋味,少少地,份量剛好,加上用上低溫慢烤來炮製出粉紅的肉,保持軟腍而有肉汁。

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最後甜品是「桂花雪糕配蜂巢脆片」,桂花味清淡,但雪糕質感滑滑的,清淡不緊要,加了片蜂巢脆片,甜度感覺恰好了。

食量大的人,可能會嫌這餐的份量太細,但吃完這套餐後,至少不會有罪惡感,要健康就要有所犠牲啦!

超級健康五道菜晚餐供應日期及時間:

2016 111日至1230日 逢星期一至六 晚上6:3010:30

(不適用於201612192531)

價錢:每位HK$588 (另加一服務費)

優惠:隆堡鑽石卡及Rhombus Dining餐飲應用程式會員,尊享7折優惠

 

AVA Restaurant Slash Bar

地址: 九龍尖沙咀赫德道8A隆堡麗景酒店38

電話: (852) 3550 0262


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