「總統」兩字給人一種權力和霸氣的感覺，往往表現卓越成就，所以很多酒店都以「總統套房」(Presidential Suite)來代表頂級的豪華客房。
我這等平民試問又怎會入住總統套房呢! 不過，這晚就竟然在沙田萬怡酒店總統套房食晚飯，真是一次特別的體驗。
位於酒店頂層30樓的總統套房，2016年中起，改裝成為類似私房菜形式的中菜廳，套房最低消費HK$10,000，而晚餐則每人只要HK$1,088 (加一服務費)，約齊十個人，便可在此當總統了。
套房改裝後，沒有床鋪，但仍有客廳和小酒吧，還有一個寬闊的浴室。
步出露台，可望見沙田城門河的景色。
參觀完房間，到了晚飯時間，每位HK$1,088的中菜套餐共有8道菜，全是由酒店的總廚譚師傅創作，並定期更換菜單。
先來「金裝三小碟」: 魚子煙勲流心蛋 、 干逼鮮鮑魚、海南醬檸帶子
原本的主角應該是鮑魚，儘管鮑魚爽滑得很，但仍不及的的式式的魚子煙勲流心蛋搶鏡，魚子令蛋香氣四散。海南醬檸帶子則清清新新地坐在一角，並不突出，但恰如其份。
有「佛跳牆」就代表這套餐的高貴度，一盅內有鮑魚、海參、冬菇、花膠等，粒粒巨星! 一般的佛跳牆較注重湯汁，這次反樸歸真，燉出清甜的湯，便顯出食材的原味。
「香蔥頭抽星斑球」
賣相細緻出色，已經令人食慾大增，星斑處理得宜，炒得香脆而不會過份地濃味。另，我雖然並不怎樣聰明，但鍾意食蔥，所以全數吞下。
「蒜片脆皮安格斯牛粒」
佈置得像一條人參，很細心。牛肉切得細細粒，但烹煮得剛好，只有爽，沒有太韌的感覺。
「乾燒大明蝦窩巴」
師傅真的很細微地注重佈置，這道菜就有法國菜的影子，單看外表，已花了我一些時間了。
「荷香富貴鴿」
來到這晚的高潮，酒家特意把荷香鴿放入富傳統色彩的瓦煲內，我們更派出擅長「扑嘢」的朋友即場扑穿瓦煲，真有一點玩味。
荷香雞或鴨就食得多，用鴿則比較少，一塊荷香剛好包著原隻去骨的鴿肉，富濃香醬油，且十分入味。
「鮮蟹肉薑米蛋白炒絲苗」
這道菜似不似壽司或天婦羅呢? 形似，上面的蟹棒固然炸得鬆化脆口，而底下的不只是白飯，還有粒粒蟹肉在內，好大又飽滿的份量，好滿足。
最後來甜品三寶，就是「香江甜品拼盤」: 木瓜茸奶凍、蛋白杏仁茶、奶皇煎堆，每款都勝在輕輕地，不會太甜太膩，一口氣就可食完。
在總統套房吃中菜可能是Gimmick，但綽頭之餘，食物水準都頗高，我認為除了商務晚飯外，也適合作較私人的聚餐。
沙田萬怡酒店總統套房
地址: 沙田安平街1號香港沙田萬怡酒店30樓
交通: 港鐵馬鞍山線石門站C出口步行約8-10分鐘
電話: +852 3940 8888
營業時間: 星期一至日 12:00-00:00 (需預訂)
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