吉列牛扒其實是京都老店名物，近幾年在日本尤其關西地區大熱起來，很多旅遊網站都有介紹。這次去京都和大阪，我自然不會放過品嚐吉列牛扒的機會，還吃了兩餐，自己都覺得自己癲咗!
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牛カツ専門店 (即是吉列牛扒專門店)在關西已是開得成行成市了，其中以「京都勝牛」最為有名，分店亦最多，不單止在京都和大阪，連東京都有分店。我這趟的旅程由京都開始，當然就在京都吃啦!
河原町一帶平日已很熱鬧，京都勝牛的河原町分店自然是吸引很多人來排隊光顧。遊客的時間比較彈性，像我這樣，下午兩時後才吃午餐，便避開上班族的人潮。
河原町店只有廿多個座來，但我一個人來到，只用等兩三分鐘便有位坐了。
店子雖然說獨沽一味賣吉列牛，但都有不同的牛肉及配搭供選擇。除了一般和牛外，還可以揀貴一點的黑毛和牛。此外，食客可按重量來點選套餐，亦可配蘿蔔蓉或蛋漿等。
我就選了配蘿蔔蓉的1350g和牛套餐 (1450円+稅)，附送白飯、麵豉湯和椰菜絲。
加了蘿蔔蓉後，仍無損吉列牛的香脆。不過，如果想刺激一點，可以完全不沾上蘿蔔蓉或蛋漿。
每件牛扒都煮成粉紅色的半生狀態，滑溜到不能。雖然是油炸，郤沒有半點油膩感，而又因肉汁鎖在牛肉裡面，吃落並沒有韌的感覺，很容易便溶在口了。
我對京都勝牛此一餐的評價頗高，真想再在回港前吃多一頓。
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之後由京都去大阪繼續遊玩，便決定吃多一餐吉列牛扒。
大阪除了京都勝牛的分店外，牛カツ もと村亦頗具人氣，心齋橋店及難波店的人龍由朝到晚都未停過，原本想幫襯的，但長龍令我郤步。
於是，其中一天早上，在難波步行去黑門市場，途中郤見到另一間吉列牛店，竟然沒有人排隊，便入去試試。
這間「日本橋富士牛カツ専門店」價錢跟其他對手差不多，我是這天早上的第一個客人，感到坐得相當濶落，但午飯時候也開始多人了。
除了吉列和牛外，還有燒和牛丼，亦不同的牛肉部位可揀，我就選擇吃脂肪份較高的霜降吉列牛御膳。
脂肪度較高，好處是油花較多，更為滑溜，但牛味郤相對略淡。
比較之下，這店的吉列牛的賣相略遜於「京都勝牛」，可能是跟切件的細心度有關，個人亦較喜歡京都勝牛的牛扒質感。不過，日本橋富士的牛肉仍是炸得恰到好處的。如果嫌京都勝牛和牛カツ もと村太多人，在大阪可選這間「日本橋富士」。
京都勝牛 (河原町店)
地址: 京都府京都市中京区裏寺町594 OCTビル1F
交通: 阪急京都線河原町駅3B出口步行約3分鐘
大阪難波牛かつ 日本橋富士
地址: 大阪府大阪市中央区千日前2-7-22
交通: 大阪千日前線/堺筋線日本橋駅步行約3分鐘，或難波駅步行約6分鐘
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