這次的二月關西之旅，好滿足地吃了好幾餐吉列牛扒，但亦不會忘記我心愛的豬扒，查實我本身鍾意吃豬肉多過牛肉。
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2016年的關西米芝蓮車胎人推介中，就有一間新上榜的豬扒店epais エペ，既然來到大阪，心想不如試這間吧!
店子位置近東梅田駅，由車站步行去大約8至10分鐘，但其實最近的地鐵站應該是北新地，不過東梅田是大站連結梅田，是比較方便遊客進出的。
店舖並非在地下，而是在一幢較隱蔽的商業大廈內，大廈地下都有廣告指示牌的，所以仍不算難找。當望望這幢大廈的水牌，發覺除了這間外，亦有其他不少看似頗為有料到的餐廳，真的是卧虎藏龍之集中地。
店外已貼上2016米芝蓮車胎人的標記，因而吸引不少人前來潮聖。我雖然在中午前已來到，但都要等一會才可入座。
店內供應的食物款式很簡單，就是吉列豚肉，但亦有幾款選擇，分別主要是豬的來源，有來自不同的產地，例如鹿兒島茶美豚、山形豚等。定食價錢則由最便宜的1000円起，去到最貴都只不過是3000円 (港幣200元左右)，好抵食!
越平的東西就是最好賣，來訪時很多款已暫時售完，只剩下3000円的山形豚定食，一場來到，唔係唔食嘛!
定食包一客煮物作前菜，球狀的容器美觀得像個園林藝術品。
打開蓋子，內有蘿蔔和冬菇，湯汁相當鮮味。
主菜的山形豚跟著椰菜絲、麵豉湯和白飯一起端上來!
一件件切得相當整齊的豚肉，炸成大約8分熟，形成通透的粉紅色，吃時可沾些少海鹽。
把豚肉放入口後便感到肉汁在溢出，而且肉味亦頗濃，加上金黃鬆化的外皮，軟軟而不失爽度的肉質，我真的覺得這客豚肉是無可挑剔!
最後還奉上一客柚子雪葩作甜品，雖然是普通貨色，但想起剛才吃過的豚肉，都已感到無所謂了。
吃過這麼美味的炸豚肉，真係返唔到轉頭。回港後仍念念不忘，但暫時找不到一家比得上而且價錢實惠的店。在香港吃同等水準，我想至少要多一倍價錢，但又或者只有在日本，我才敢食八成熟的豬肉。
epais エペ
地址：大阪府大阪市北区曽根崎新地1-9-3 ニュー華ビル 3F
電話： +81 6-6347-6599
營業時間: 11:00 – 15:00; 18:00 – 22:00 (逢星期日休息)
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