之前到訪過多次的蘭桂坊俺の割烹，原來已悄悄地關門大吉了。這店十月起已易手，並換上FUMI，暫時裝修未變，內在仍是舊店模樣。

至於FUMI賣什麼? 其實都是新派日本菜，記得以前在此地點即舊店吃過很出色的宮崎牛，新店不單止仍有供應，而且趁新開張，在11月更推出限定的八道菜宮崎食材套餐，推廣價每位HK$688，由11月10日做到11月18日，我有幸率先試到，可以分享這次的宮崎體驗給大家。

宮崎出名的美食不只和牛，還有其他食材都是九州的名物，例如宮崎地頭雞、豚肉、蕃茄、青瓜等，被日本九州居民視為食材寶庫。

以上提過的宮崎食材，都在這次的宮崎限定套餐中找到。

第一道前菜是汁煮乾白蘿蔔絲和乾冬菇，以及炒乾竹筍，，我自己一向好喜愛乾菜，中式的乾菜比較多醃料，日本的就偏向清淡，沒有多餘的醬油，只有輕輕地感受農作物的原味就得。

刺身不是宮崎產的，分別吞拿魚中腩、鰤魚、鯛魚，三款都只是尚可，未算特別，配菜是來自宮崎青瓜和迷你蕃茄，記得不要吃漏。

來一客煮物! 汁煮宮崎豚腩肉，十分軟腍而醬料入味得很。菜單上還要註明是無激素，安心食用。話明是食材宴，當然不能忽略配菜，這碟有京芋配金平青椒，兩者都不搶去豚肉的風采，但其清香又令豚肉顯得更鮮甜，而上面加入柚子皮絲又是另一點綴。

宮崎地頭雞以鹽燒處理，其肉質已經很富雞味，點些少同樣來自宮崎的青檸和藍啤梨海鹽，變得層次更豐富，但我認為不沾青檸和海鹽更好。

宮崎套餐怎可以沒有宮崎牛，這次以照燒方式炮製宮崎牛西冷，煮成半熟而富肉汁的牛肉，淋上壽喜燒汁，我就先吃一片，然後才加入溫泉蛋，並把蛋汁撈入，宮崎牛便顯得更軟滑，不過蛋汁就減弱了牛味，看你如何取決吧! 至於伴菜，則有宮崎蕃茄、意大利青瓜、冬菇、燒豆腐、金菇等。

食開這類套餐的朋友都知道，通常主食之後就有飯，這趟是以宮崎地頭雞配栗子煮成的釜飯，打開蓋時已感到香氣四溢，每粒飯都充滿雞味和栗子香，這碗飯真不簡單，吃完感到身體非常和暖。

甜品用上宮崎木瓜加點青檸果凍，很Fresh地完結晚飯。(還有一道甜品栗子蛋糕，但當晚沒有貨)

個人很滿意這宮崎食材套餐，平時這類八道菜套餐要每每要過千元，現在賣$688是十分抵的。

不過，人總是貪心一點的，如果可以吃多一點宮崎牛更完美了。

 

FUMI

地址: 中環德己立街30-32號加州大廈6樓

電話: +852 2328 3302

營業時間: 12:00-15:00; 18:00-23:00

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