今時今日在香港好容易食到正宗的西餐，但在我童年的七、八十年代，平民所謂去食西餐，就是指去港式餐廳。家父生前幾十年來都在英資公司打工，他喜愛吃西餐，也有教仔女一些基本的餐桌禮儀，因此我自時都識据扒和牛扒點幾多成熟。雖然我家並不富裕，但童年時每個月總會有一次去食大餐的，灣仔波士頓餐廳就是我跟家人當年其中一間常去的西餐廳。父母都愛叫黑椒牛扒，間中亦會吃這店招牌的火焰牛柳，有幾年聖誕節，全家人就在此吃聖誕大餐。

記得波士頓餐廳八十年代全盛時期共有三間分店，都在和昌大押附近的盧押道一帶，我們通常見這間無位就行去隔離。這店通常不設訂座，每到大節尤其聖誕節期間，這店門外都擠滿等位的食客。

可惜父母親早已不在，不能再在此團聚。今年我們兩姊弟忽然又想重溫童年回憶，於是相約在聖誕節前重返舊地，希望拾回細個時食聖誕大餐的記憶。

波士頓依舊旺場，等了大約半小時才可入座。

好記得以前餐廳內有一幅電子畫，是入了電芯後，畫中的瀑布像在流動般那種。細個每次來到時都會望該幅畫很久，當年覺得Hi Tech現在是非常Low Tech。這瀑布畫早已消失了，餐廳內只剩金魚缸。

我記得以前的波士頓聖誕大餐有成八至十道菜，有火雞、牛扒、沙律、意粉等，可以食到很飽之餘，最後還有一些禮物仔送的。雖然禮物仔只是一些很簡單的塑膠玩具例如吹BB或面具等，但對小朋友來說是相當有氣氛的。現在看看波士頓的聖誕餐牌，郤只有五道菜 (每位$298)，而且都沒有玩具送，有點兒失望。畢竟時代變了，現在的食客怎會喜歡食十道菜咁多，而且餐廳管理也麻煩，他們當然想你早點食完早點走，便可以翻枱嘛!

五道菜的菜單著實普通得很!

「火雞紅菜頭沙律墨西哥卷」用火雞來用墨西哥卷，加上大熱的紅菜頭，總算有一點時代感。

「手制海鮮雲吞清湯」雲吞像水餃多一點，而清湯內有洋蔥，是一道不算濃味偏向清甜的洋蔥湯。

「香煎紐西蘭牛柳配芝士釀美國焗薯」煮至七成熟的牛柳都還算恰好，

牛柳切開後，還是通紅而多肉汁，肉質也很鬆軟，而燒汁則略帶甜味，港式西餐的醬汁通常都偏甜。

「聖誕甜品」是紅莓蛋糕，以2017年的標準來看是太平凡，但回想八十年代的甜品其實是雜果啫喱，你就會覺得是進步了。

「聖誕特飲」是雜果賓治，內裡真的有雜果呀!

家人則點了招牌的「火燄牛柳」，因安全問題，唯有在離客人一點距離外點火，端上時，火已熄滅了。吃這類扒餐，其實只不過要端上時淋醬汁那一下啫啫聲罷了!

有一種餐廳是賣情懷而非著重美味，波士頓就是這類。我早幾年都來過，那次都幾失望下，再訪都只是為回憶。這次的水準還可以，未至於難食，但確實令我想起好多跟父母吃飯的記憶。

有些印象一去不返，而且隨著年歲增長，只會越來越模糊，趁著記憶未走時，幸好還可以再來重溫舊夢。

波士頓餐廳Boston Restaurant

地址: 香港灣仔盧押道3號地下

電話: +852 2527 7646

營業時間: 星期一至六 08:00-23:00; 星期日及公眾假期 11:00-23:00

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