許多人都話自己熟悉韓國飲食文化，但食來食去都是炸雞、燒肉、泡菜、啤酒等等來來去去幾款，或者只是香港的韓國菜範圍窄狹!
其實韓國人除了飲啤酒外，亦常飲米酒(Makgeolli)，當地有很多米酒酒吧(Makgeolli Bar)，但郤很難在香港發現。最近，在尖沙咀有韓國街之稱的金巴利道，就開了全港首間主打韓國米酒的餐廳Ssal Bori Ssal，名字有點難讀，我就乾脆叫他做「SSAL」吧!
餐廳門面頗為低調，差點兒路過都看不見。
內在環境郤是很Casual而有點家庭式的簡約格調，亦不乏一些年輕的韓風特色。
酒櫃內放置了很多不同種類的韓國米酒，而類別大致可分類為原味、有味和頂級 3大類。
用銅製器皿飲用Makgeolli，據說是源自韓國農民的傳統，現在郤變成另一種時尚玩意。
其中最「老」的一款原味米酒，就有90多年歷史的「砥平生米酒」 ($120/ 700ml)。
個人就喜歡「人蔘生米酒」 (8% 酒精度, 750ml) (酒廠: Hodam)，出產地在韓國京畿道光州。這酒款用了京畿(Gyeonggi) 最上盛的米，和來自平澤市(Hodam)5年以上的野生鮮人蔘一起釀製。飲落果真有人蔘味，但不是太重的蔘味，也有微酸的味道，容易入口的。
又試了另一款「福順都家」 (6% 酒精度, 935ml)，出產自蔚山的福順都家酒廠，看似豆漿的奶白樣子，質感果真有點似有汽的豆漿，味道則帶點酸又有點咸，覺有趣但未至於喜愛。
食物方面，都是以佐酒為大前題。大家都知炸雞配啤酒，原來韓國人認為飲米酒的最佳食物配搭是豬肉、煎餅和辣菜。
「韓式豬手」 ($260)
豬手用上胡椒粒、月桂葉、人蔘等多種食材來醃製及炆煮，吃時可把豬肉放在生菜上，當生菜包吃。嗜辣的可點多些韓式辣醬，如果配酒，其實不用點太多醬仲好。
「韓式五花腩」($220)
平時在韓國菜館吃五花腩，多是吃韓燒的，像這次水煮的，郤較少吃，感覺較為健康。
「芝士豬肋骨」 ($250)
近年韓國時興豬肋骨配芝士拉絲，很多什麼「X假期」等網站都經常介紹拉絲來吸Like。用芝士包著豬肋骨，軟綿綿的確是滋味，我都不抗拒的。
這次以鐵板來盛上，切記要快吃，如芝士放涼後變硬就不太好了。
「泡菜煎餅」 ($80)
以自家製的泡菜加上芽菜，煎成Pancake的樣子，不知是否為港人調整過，感覺辣度不高，相信較易被普遍港人接受。
飲過酒，就不妨飲碗湯吧! 「辣海鮮魚片湯」 ($170)內有豐富的海產，包括韓國魚片、八爪魚、墨魚和蜆肉等，十分鮮甜。不要被個辣字嚇到，其實並不辣，但可自行加辣的。
相比日式居酒屋，韓國米酒吧並未在港普及，但市場需要更多不同類型的酒吧，免令酒徒們生厭呀!
Ssal Bori Ssal
地址: 九龍尖沙咀金巴利道78號金輝閣地下B舖
電話: +852 2736 8444
星期一至四: 12:00pm to 3:00pm, 5:30pm to 11:30pm
星期五至六: 12:00pm to 3:00pm, 5:30pm to 1:00am
(星期日休息)
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