我喜歡京都，喜歡這個城市的恬靜，更喜歡京都菜的清雅，食物往往都懂得採中庸之道。不過，如果在香港要吃正宗的京都料理全餐，價錢一般都要過千元。早前跟「關西大使」及一眾朋友，就在銅鑼灣世貿的黑瀧板蕎麥專門店，品嚐了一頓精緻的京都料理，而且由遠自京都來的頂級師傅Akira Umehara親自主理，但都只是每位HK$880，相對來說十分抵食，值得推介給大家。
店名話明是「黑瀧板蕎麥專門店」，應該是主打蕎麥麵，怎麼會來吃京都料理呢? 其實這店平時都不只提供蕎麥麵的，近期為推廣京都食材，店子更特地邀請了京都首席壽司師傅Akira Umehara來港主理京都風格的壽司。
這個$880晚市套餐有八道菜 (冷盤、湯、燒物、煮物、天婦羅、壽司、麵豉湯、京都水物)，份量一點也不輕。
首次進場就是精緻得如藝術品的冷盤，
原個柿子內是沙律，吃完沙律後可以挖走柿肉，真的十分清甜美味。旁邊小小的是梭子魚壽司，合符前菜的清新，而碗物則有點驚喜，用上稻穗、米煎餅和鮮腐竹，滑留的質地內郤有米粒的爽脆，十分獨特。
小吸い物 (湯)
湯物是百合根饅頭馬鈴薯湯，湯內還有柚子的清香，就像一位平時含蓄低調而不太起眼的人，當你認識他時，你就會知道這個人的智慧殊不簡單。
去過京都但都甚少吃到京都和牛，因為供應甚少，反而這晚在香港吃到京都牛肉，真的非常難得，師傅亦處理得很好，令牛肉的熟度得宜，油花仍然四溢!
賀茂茄子田樂燒
茄子田樂燒其實最重要還是茄子本身，揀選厚肉而鮮甜的茄子已經勝了一半，而另一半就是燒的時間和醬油，當然就是睇師傅的經驗吧!
天婦羅小碟包括海鰻、南瓜、舞茸苑、青椒仔等，肉質肥厚的海鰻，炸香後依然清脆而吃到啖啖魚肉。
壽司應該才是主菜吧!
先來一杯「牛油果吞拿魚」，以Martini杯來盛裝，當堂高貴起來，郤沒有酒精在內，反而有健康又香滑的牛油果，整體感覺像法國餐中途的雪葩，讓食客清一清口腔，然後食壽司。
手握壽司和卷物就包括吞拿魚豉油漬、魷魚、蝦、鰻魚青瓜、蘿蔔苗、玉子。如果以一般香港日本料理的標準來看，這客壽司拼盤未免不夠「靚仔」，但記住這是京都式，內涵很重要。個人就很喜歡這客壽司，吞拿魚固之然肥美，醬油用量得宜，魷魚和蝦亦切得仔細，蘿蔔苗壽司是一大點綴，恰如其份的配角。
吃完壽司後，來一碗蜆肉赤麵豉湯
最後的甜品京都水果是梨和下了威士忌的葡萄，甜在心中，令這頓晚餐更感覺完美。
今年初才去過京都一趟，還在計劃明年的旅行，似乎都要再去一去京都，再感受那份氣質。
最後，店方提示，Akira Umehara師傅只駐場至10月1日，但這套餐則會供應至10月31日。
黑瀧板蕎麥專門店Kurotaki
地址: 香港銅鑼灣告士打道280號世貿中心4樓P413-415號舖
電話: +852 2711 6362
營業時間: 12:00-15:00; 18:00-22:30
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