尖沙咀Sheraton對於我輩港人來說，有一份情意結。她比對面的半島酒店較為親民，但又是屬於高貴一類。記得有段時間都喜歡約人去該酒店的頂樓酒吧飲嘢，亦試過下午茶和晚餐，但就是未試過星期日來吃Brunch。
都有好幾年沒有踏進這酒店了，一踏入經典的子彈Lift，回憶又返來，感覺一切都沒有改變。
今次就是來吃Sunday Brunch，當然不是普通的Brunch，我認為是全城最豪的Brunch，簡直堅離地。這個早午餐可以無限暢飲「巴黎之花」Perrier-Jouet Blanc de Blancs香檳，加任食生蠔和海鮮等，非常難得。
法國人對於香檳的標準定得好執著，嚴格規定要核准香檳區出產的才可以叫做Champagne，其他地區出的只能叫Sparkling Wine。至於香檳之中，也有分級別。始創於1811年的Perrier-Jouet酒莊，其出產的香檳都是頂級的。
酒店今次挑選了三款香檳來配Sunday Brunch，分別是Perrier-Jouet Grand Brut，Perrier-Jouet Blason Rose及Perrier-Jouet Blanc de Blancs。
三款各有獨特口味，Perrier-Jouet Grand Brut較清淡和滑溜，適合配生蠔、海鮮及白肉等食物。Perrier-Jouet Blason Rose甜度較高，可配一些較濃味的食物如羊扒及鴨胸等。至於Perrier-Jouet Blanc de Blancs，較貼近葡萄酒的層次，除了配生蠔外，不吃食物時在社交場合飲亦宜。
巴黎之花別注版之「美麗時光」Perrier-Jouet Belle Epoque，襯著同樣有花朵的香檳杯，連男人都會感到心花放。
香檳當然要配高貴的美食吧!
這次的Sunday Brunch有幾乎像自助餐般豐富的美食，首先一定要吃生蠔，而且是任食的。
當日供應的生蠔有法國Fines de Bretagne、Brittany、美國Totten Inlet及澳洲蠔等，論海水味，就揀法國蠔，但論肥美肉厚，美國蠔就顯然份量足。
海鮮區還有切開一件件方便吃的阿拉斯加皇帝蟹、加拿大雪蟹、蝦及螺等。
刺身也有常見的吞拿魚、劍魚、元貝、三文魚等。
熱盤方面，可留意龍蝦湯及美國USDA牛扒。
甜品區則有七彩馬卡龍、泡芙、葡撻等。
除了自助美食外，套餐還包Starter及Main Course各一客。
Starters可選Egg Benedict、Scrambled Egg或焗蠔等。
主菜的選擇則有焗波士頓龍蝦、美國牛柳、羊架或烤魚柳等。
這客焗波士頓龍蝦賣相精緻得很，雖然已吃至半飽，仍然令人充滿食慾。
食飽後，朋友們當日還有個驚喜給我，竟然送上生日蛋糕，認真開心。
平時星期日中午，我其實多數宅在家的。但間中一次離地的早午餐聚會，而且有靚香檳飲，又有靚景，的確幾寫意的。
Perrier-Jouet 週日香檳早午餐詳細資料如下:
供應時間: 逢星期日12:00 – 15:00
價錢: 每位 $998 (無限添飲Perrier-Jouet Grand Brut, Epernay NV 及指定紅白酒)
每位 $1,298 (無限添飲Perrier-Jouet Grand Brut, Blason Rose, Epernay NV及指定紅白酒)
每位 $1,498 (無限添飲Perrier-Jouet Grand Brut, Blason Rose, Blanc de Blancs, Epernay NV及指定紅白酒)
Perrier-Jouet Belle Epoque 單點價錢另計
地點: Oyster & Wine Bar
地址: 九龍尖沙咀彌敦道20號香港喜來登酒店18樓
電話: +852 2369 1111
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