近年認識的朋友多了許多，一到新年，自然會吃很多團年飯和春茗!

其中，酒店也成為我新年常去之地，皆因酒店中菜廳通常都會推出賀年菜，而且賣相較為精緻，適合作公司或商務團拜之用。

帝京酒店的中菜廳帝京軒，我以往都來過好幾次了，但吃賀年菜還是第一次。我雖然並不迷信，但有邊個唔想搵多些錢，至少我唔介意，你話我貪錢都係咁話，雞年的願望就是財源廣進。

先喝一碗湯，「皇帝蟹肉花膠燴燕液」，十分火喉，而且有花膠和燕窩，是女士們的養顏恩物。

新春菜點少得「撈起」!

這碟「龍宮撈起」($388) 非常有份量，食材有赤海老、北海道帶子刺身、鮮鮑魚、煙三文魚，食物豐富之餘，色彩亦繽紛鮮艷。

成班人一起把食物撈勻及夾起，越撈越豐滿，寓意今年撈到起!

高湯焗原隻波士頓龍蝦 ($388)

以最少的花巧來炮製龍蝦，利用高湯來帶出鮮味，其實已經足夠了，寓意做人要知足。

柚子汁珍寶脆蝦球 ($338)

新年菜通常有蝦，因為取其「哈哈大笑」的意思。脆炸蝦球未免有點肥膩，但加入柚子蜜醬則便中和了不少油膩感，吃來爽口，真的令人開懷。

戈壁蜜椒珍寶金蠔煲 ($338)

靚的金蠔不易有，這裡就有肥大肉厚的金蠔，加上濃郁的豌汁和蜜椒，味道香濃而甜美，我認為一定要食埋個蔥。

雞年不一定要食雞，點一些意頭菜，但求開開心心，令自已心情美好，運氣就自然會來。寄望新一年，身邊所有朋友都不要愁眉苦臉，要笑口常開，才有財氣湧來吧!

 

帝京軒

地址：九龍太子道西一九三號帝京酒店三樓

電話：+852 2622 6161  

營業時間: 07:30 – 15:00; 18:00 – 23:00 

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