家常簡單食譜:煎肉餅(豬肉加鯪魚肉)

以前都介紹過煎鯪魚肉餅,煎豬肉餅亦是類似的做法,今次將兩樣肉溝埋,效果是更加美味,只是溝的時間要耐少少。

材料:免治豬肉約250克、鯪魚肉約200克、蔥粒、雞蛋兩隻(做蛋漿)

做法:

把免治豬肉及鯪魚肉搞勻

用生抽、少許老抽、生抽、黑椒粉、生粉醃

包好保鮮紙,並放入雪櫃兩小時

取出後分成六至八件

加入蔥粒

把每件壓扁成塊狀

每塊輕輕沾上蛋漿

然後放上已燒熱的油鑊

以中大火每面煎約三分鐘

見呈金黃色及微焦,便可上碟!


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