AMMO @ Asia Society Hong Kong Center – 由意大利變身西班牙!(內含獨家優惠)

以往幾次去金鐘的亞洲協會香港中心(Asia Society Hong Kong Center),都是為了看藝術展覽,其中最印象深刻是兩年前的「奈良美智藝術展」。關於這幢由軍火庫改建的一級歷史建築的簡介,可參考該舊文 (連結在此 )。

除了看展覽外,藝術館下層也有間酒吧餐廳AMMO,本身亦像一座大型藝術裝置。 “AMMO”是彈藥的意思,而四個英文字母亦代表”Asia, Modern, Museum and Original“組成。室內由著名設計師Joyce Wang操刀,以金屬元素和不規則的線條,建成一座搶眼奪目的餐廳。

AMMO內在面積雖然並不大,但高的樓底加上風格一致的黃銅色吊燈,給人一種震撼,有點兒像走進了一座鋼鐵森林般,跟館外的大片樹林相映成趣。

餐廳其實已經開業了五年,我郤跟她有點相逢恨晚。現在的AMMO已由意大利菜轉型為西班牙菜了,我恨錯過了她的意大利風情,怎麼上次看完展覽後沒有在此喝咖啡呢? 或者是我身邊太多選擇吧! 連自己都忘記是什麼原因沒有選中她,郤轉身而去。

錯過又如何呢! 只要餐廳還在,人亦在,緣份始終帶了我來這裡。既然轉了Menu,就吃個西班牙晚餐吧!

這晚是應網上餐飲平台FeedMe Guru之邀,吃六月份推出的四道菜Spanish Tasting Menu,售價每位HK$560,文末還有訂座連結及折扣優惠益大家的

套餐包一杯Sangria,可揀紅或白。紅的有顆士多啤梨在上,女士們應該會幾鍾意的。我就揀了白,清甜的菠蘿味,充滿夏天的熱情感覺。

四道菜都可以二選一!

前菜有Green and White Asparagus (綠和白露筍),或Beetroot Salad with Orange and Walnut (紅菜頭、橙肉、核桃沙律)

個人非常喜愛吃露筍,認為是百搭食材,無論是用作沙律或主菜,其清甜味道都很容易配襯。至於紅菜頭這種大熱的Superfood,也是我的健康喜好,亦是近年常吃的食物。

米飯方面,

Seafood Fregola with Mussels and Sea Urchin,以海膽、海鮮和青口肉來炮製的西班牙飯,每一粒米飯都盡吸引了濃郁的海鮮味道,當再把海膽撈勻後,濃郁度更為提升了不少。

Pork Paella

以玻璃盤子來端上,有別於傳統的西班牙鑊,感覺較為輕巧。豬肉很好吃,飯粒也煮得入味,不過,始終不及上砷的海膽飯吸引。

主菜可揀魚或豬肉,

Basque Style Daily Fish with Cauliflower Puree and Grebiche Sauce

香煎魚扒的外皮微焦而香脆,魚肉亦嫩滑,沾上一點Creamy的醬汁便更香滑。

Iberian Pork Collard with Roasted Pepper

西班牙伊比利亞豬肉煮成約八至九成熟,肉質是爽與軟腍之間,而重點則是烤黑椒,更味覺更突出。

甜品是以雪糕為主,

Catalan Creme Foam with Sauteed Pineapple and Caramel Ice-cream

如畫一般的佈置,香滑奶油加上菠蘿焦糖雪糕,郤一點也不重,整體來說頗為清新。

Lime Cloud with Pistachio Sponge and Coconut Ice-cream

像Cocktail的樣子,其實是綿得像泡沫的青檸開心果Sponge,內含椰子雪糕,執筆之時,我剛由泰國回來,這甜品令我感到濃厚的熱帶風情。

以這Tasting Menu來看,AMMO似乎不甘於做傳統的西班牙菜,而是想似藝術家一樣創作獨特的西班牙作品。如果想在富歷史意義的藝術館物內吃一些新派的精緻美食,這間餐廳是個不錯的體驗。

 

獨家優惠:

讀者們只要使用本網誌的優惠碼KelvinSpain,透過以下連結預訂AMMOSpanish Tasting Menu,便可獲得全單減價HK$88,優惠期至2017625日。 

訂座連結: 

www.feedmeguru.com/spmenu/booknow/61459?promo_code=KelvinSpain

 AMMO

地址: 金鐘正義道9號亞洲協會香港中心低層

交通: 金鐘港鐵站F出口由太古廣場行人電梯直上香港公園入口,向左邊行經英國文化協會,旁邊斜路直達。

電話: +852 2537 9888

營業時間: 12:00 – 01:00

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