中環覓食: 香港有間韓牛專門店 – Mugung Hanwoo木槿花 的一場名人飯局

韓牛雖然已不是新奇事,但在香港吃到韓牛的機會仍然比日本和牛少得多。牛味顯著較濃而肉質較和牛爽口的韓牛,理應得到更廣泛的推廣。好在終於有商人開設韓牛專門店,並供應大量優質韓牛,給市場多一個選擇。

所講的商人是港人熟悉的蕭若元,大家認知的蕭生是曾參選立法會、政治評論員、資深影視製作人,原來亦有沾手飲食業。

其開設的「木槿花韓牛專門店」,選址在中環SOHO區,今年才開業。早前搞了一場傳媒宴,蕭生邀請了一些傳媒及網絡界人士到場試菜,小弟有幸成為其中一名座上客。

店子內裡像韓燒店格局,燈光充足。

這店供應一些不同部位的韓牛,可單點,亦有套餐。’

看看餐牌,價錢並不算昂貴,最平的韓牛燒肉二人套餐才是HK$400,另有一些特選部份套餐,價錢由$400幾到$1000左右不等。

完整的韓牛套餐(Hanwoo Set) 內有湯、沙律、飯及甜品等。

 

湯方面有牛骨湯及章魚湯等揀,毎人較鍾意濃味的牛骨湯。

飯款有「泡菜炒飯」或「珍珠白飯配韓牛牛腩片」

韓牛的油脂度較低,但無損韓式tartar(生拌韓牛) 的香滑度。

套餐還包一客「燜牛肋骨」,燜得十分腍身,汁料也有一點果香,值得一試。

至於主菜的三款韓牛燒烤,當晚吃的分別有牛頸脊、肉眼及半白肉

店員會幫你燒的,也可以自己動手去燒。

跟和牛一樣,最好不要燒得太熟,我認為半熟最好食,當然可以生菜包著吃。

三款韓牛難分高下,同樣是牛味濃郁,煙韌度高。吃時建議不用點太多醬料,以吃出韓牛的原味。

以牛肉質素來評,這店的定價算很便宜。中環區有水準的韓燒店不多,這間專門店顯然有相當吸引力。

當晚飯局沒有怎樣講政治,但我們就跟蕭生輕輕談過七八十年代的電視劇。可惜時間有限,未能深入討論,這晚在很輕鬆的氣氛下完結這場特別的飯局。

 

木槿花韓牛專門店Mugung Hanwoo Beef Specialist

地址: 中環士丹頓街33號地舖

電話: +852 2505 1723

營業時間: 12:00 – 23:00


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