食韓牛雖然已不是新奇事，但在香港吃到韓牛的機會仍然比日本和牛少得多。牛味顯著較濃而肉質較和牛爽口的韓牛，理應得到更廣泛的推廣。好在終於有商人開設韓牛專門店，並供應大量優質韓牛，給市場多一個選擇。
所講的商人是港人熟悉的蕭若元，大家認知的蕭生是曾參選立法會、政治評論員、資深影視製作人，原來亦有沾手飲食業。
其開設的「木槿花韓牛專門店」，選址在中環SOHO區，今年才開業。早前搞了一場傳媒宴，蕭生邀請了一些傳媒及網絡界人士到場試菜，小弟有幸成為其中一名座上客。
店子內裡像韓燒店格局，燈光充足。
這店供應一些不同部位的韓牛，可單點，亦有套餐。’
看看餐牌，價錢並不算昂貴，最平的韓牛燒肉二人套餐才是HK$400，另有一些特選部份套餐，價錢由$400幾到$1000左右不等。
完整的韓牛套餐(Hanwoo Set) 內有湯、沙律、飯及甜品等。
湯方面有牛骨湯及章魚湯等揀，毎人較鍾意濃味的牛骨湯。
飯款有「泡菜炒飯」或「珍珠白飯配韓牛牛腩片」
韓牛的油脂度較低，但無損韓式tartar(生拌韓牛) 的香滑度。
套餐還包一客「燜牛肋骨」，燜得十分腍身，汁料也有一點果香，值得一試。
至於主菜的三款韓牛燒烤，當晚吃的分別有牛頸脊、肉眼及半白肉。
店員會幫你燒的，也可以自己動手去燒。
跟和牛一樣，最好不要燒得太熟，我認為半熟最好食，當然可以生菜包著吃。
三款韓牛難分高下，同樣是牛味濃郁，煙韌度高。吃時建議不用點太多醬料，以吃出韓牛的原味。
以牛肉質素來評，這店的定價算很便宜。中環區有水準的韓燒店不多，這間專門店顯然有相當吸引力。
當晚飯局沒有怎樣講政治，但我們就跟蕭生輕輕談過七八十年代的電視劇。可惜時間有限，未能深入討論，這晚在很輕鬆的氣氛下完結這場特別的飯局。
木槿花韓牛專門店Mugung Hanwoo Beef Specialist
地址: 中環士丹頓街33號地舖
電話: +852 2505 1723
營業時間: 12:00 – 23:00
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