【米芝蓮指南香港澳門】2018年度港澳米芝蓮星級餐廳名單揭曉!

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每年11月的時候,餐飲界都全神貫注地等候米芝蓮的星級餐廳名單公佈,有人好想要星,亦有人心想千祈唔好俾,以免業主加租。就算你口講唔Care,但依然有很多人Care! 個個都想摘星,唔通個個都摘到星咩!

跟去年一樣,早於星級名單公佈前,米芝蓮先揭曉平民化的「車胎人推介」,名單在此:

2018年米芝蓮車胎人美食推介

《米芝蓮指南 香港澳門》今年已是第十版,並移師澳門新濠天地舉行傳媒發佈會。

小弟也專程過大海,來到澳門新濠天地襯熱鬧,出席這個一年一度的餐飲界盛事,跟其他媒體、網絡界、公關界及餐飲界朋友共聚一堂,一齊「數榜」。

 

跟去年一樣,逐粒星公佈,然後來個名廚大合照!

事不宜遲,馬上介紹新一年的放榜名單。

今年名單當中有7家餐廳首獲米芝蓮一星,去年的二星之中有個別被降級,三星餐廳名單同去年一樣。澳門方面,就跟去年完全一樣,無 驚 喜!

新上榜餐廳 包括:

怡東軒、Kaiseiku Den by Saotome、Rech、The Ocean等。


港澳指南詳細名單如下:

 香港:

三星級: 

Bo Innovation (Innovative 創新菜)

L’Atelier de Joël Robuchon (French contemporary 時尚法國菜)

Lung King Heen龍景軒 (Cantonese粵菜)

8 1/2 Otto e Mezzo – Bombana (Italian意大利菜)

Sushi Shikon志魂 (Sushi壽司)

T’ang Court唐閣 (Cantonese粵菜)


二星級:

Amber (French contemporary時尚法國菜)

Caprice (French法國菜)

Forum富臨飯店 (Cantonese粤菜)

Kashiwaya柏屋 (Japanese日本菜)

Pierre (French contemporary 時尚法國菜)

Ryu Gin 天空龍吟 (Japanese日本菜)

Shang Palace 香宮 (Cantonese粵菜)

Sun Tung Lok  新同樂(尖沙咀) (Cantonese粤菜)

Ta Vie 旅 (Innovative創新菜)

Tin Lung Heen 天龍軒 (Cantonese粵菜)

Yan Toh Heen 欣圖軒 (Cantonese粵菜)


一星級:

Ah Yat Harbour View阿一海景飯店 (Cantonese粵菜)

Akrame (French contemporary 時尚法國菜)

Arcane (European contemporary 時尚歐陸菜)

Beefbar (STEAKHOUSE扒房)

Celebrity Cuisine名人坊 (Cantonese粵菜)

Duddell’s 都爹利會館 (Cantonese粤菜) (去年為二星)

Épure (French contemporary時尚法國菜)

Fu Ho 富豪 (尖沙咀) (Cantonese粵菜)

Guo Fu Lou國福樓 (Cantonese粤菜)

Ho Hung Kee 何洪記 (Noodles and Congee粥麵)

IM Teppanyaki & Wine (Teppanyaki 鐵板燒)

Imperial Treasure Fine Chinese Cuisine (御寶軒) (Cantonese粵菜)(新上榜)

Jardin de Jade 蘇浙滙 (Shanghainese滬菜)

Kaiseiku Den by Saotome (Japanese日本菜) (新上榜)

Kam’s Roast Goose甘牌燒鵝 (Cantonese Roast Meats燒味)

Lei Garden (Kwun Tong) 利苑酒家 (觀塘) (Cantonese粵菜)

Lei Garden (Mong Kok)利苑酒家 (旺角) (Cantonese粵菜)

Lei Garden (North Point) 利苑酒家 (北角) (Cantonese粵菜)

Loaf On六福菜館 (Cantonese粵菜)

Man Wah文華廳 (Cantonese粤菜)

Mandarin Grill + Bar 文華扒房+酒吧 (European contemporary 時尚歐陸菜)

MIC Kitchen (Innovative創新菜)

Ming Court 明閣 (Cantonese粵菜) (去年為二星)

ON (French法國菜)

Pang’s Kitchen彭慶記 (Cantonese 粵菜)

Peking Garden 北京樓 (中環) (Pekingese京菜)

Qi 呇 (灣仔) (Sichuan川菜)

Rech (Seafood海鮮) (新上榜)

Sai Kung Sing Kee 西貢勝記 (Seafood海鮮)

Serge et le Phoque (French contemporary時尚法國菜)

Spring Moon 嘉麟樓 (Cantonese粵菜)

Sushi Tokami 鮨 (JAPANESE日本菜)

Sushi Wadatsumi (Sushi夀司)

Summer Palace夏宮 (Cantonese粵菜) (去年為二星)

Takumi by Daisuke Mori (JAPANESE日本菜)(新上榜)

Tate (Innovative創新菜)

The Ocean (French 法國菜)(新上榜)

Tim Ho Wan 添好運 (深水埗) (Dim Sum點心)

Tosca (Italian意大利菜)

VEA (Innovative 創新菜)

Yat Lok 一樂燒鵝 (Cantonese Roast Meats燒味)

Yat Tung Heen 逸東軒 (佐敦) (CANTONESE粵菜)

Yè Shanghai  夜上海 (尖沙咀) (Shanghainese滬菜)

Yee Tung Heen (怡東軒)(CANTONESE粵菜)(新上榜)

Ying Jee Club (營致會館)(CANTONESE粵菜)(新上榜)

Zhejiang Heen浙江軒 (Shanghainese滬菜)


澳門:

三星級:

Robuchon au Dôme天巢法國餐廳 (French contemporary時尚法國菜)

The Eight 8 餐廳 (Chinese中國菜)


二星級:  

Feng Wei Ju 風味居 (Hunanese and Sichuan湘川菜)

Golden Flower京花軒 (Chinese中國菜)

Jade Dragon譽瓏軒 (Cantonese粤菜)

Mizumi 泓 (Japanese 日本菜)

The Tasting Room 御膳房 (French contemporary時尚法國菜)


一星級:

King帝皇樓 (Cantonese粵菜)

Lai Heen麗軒 (Cantonese粵菜)

8 1/2 Otto e Mezzo (Italian意大利菜)

Pearl Dragon玥龍軒 (Cantonese粵菜)

Shinji金坂 (Sushi 壽司)

The Golden Peacock皇雀 (Indian印度菜)

The Kitchen大廚 (Steakhouse扒房)

Tim’s Kitchen桃花源小廚 (Cantonese粵菜)

Wing Lei 永利軒 (Cantonese粵菜)

Ying帝影樓 (Cantonese粵菜)

Zi Yat Heen紫逸軒 (Cantonese粵菜)

Source:   guide.michelin.com.hk


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