豆腐這類便宜又營養價值高的食材，落在日本人手上，可以出神入化到一個點。在京都，其中一樣有名的食材就是豆腐，當地水質潔淨，做出來的豆腐零舍清甜。尤其在嵯峨嵐山一帶，有不少以「湯豆腐」料理為招徠的店，亦有一些賣豆腐小吃的檔子。喜歡吃豆腐的人，來到這裡就會好滿足了!
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早上未到午飯時間，在進去竹林小徑散步之前，會見到幾檔售賣小食的店子，賣的食物以豆腐為主。
其中這檔「嵯峨豆腐三忠」，有十多款豆腐小食，大都只是400至500円左右。
早上想吃清一點，便選了一客簡單的胡麻豆腐，只放了醬油和香蔥，並沒有搶去豆腐的原味，十分之香滑清甜。如果嫌太清的話，可以選些煎炸物，但我寧願保留煎炸的Quota去食燒肉，豆腐還是清一點吃吃原味比較好。
吃過原味豆腐，就走去隔離檔吃杯豆腐軟雪糕!
並非單單只是豆腐咁簡單，有很多款配搭，可以用豆腐配抺茶、生果和朱古力等。
而我就買了一杯黑芝麻豆腐軟雪糕(350円)，豆腐味道和質感都很強，感覺像在吃一客冷凍的豆腐!
午餐也是吃豆腐!
選了這間「京味菜彩．嵐山庵珠」，位置在渡月橋和竹林小徑之間，主打湯豆腐及和牛料理。
店子在日式小屋內，雖然處於遊客區，仍給人一種低調的感覺。
冬天的中午時份來到，客人並不多，頓覺很恬靜。
原本想吃和牛湯豆腐料理的，坐低看過餐牌後，驟間變了心。皆因這幾天都吃了很多和牛，不如食雞，而且是京都丹波地雞，比較難得吃到的。
這客京丹波地雞套餐(2400円)還包括湯豆腐，所以都沒有離開吃豆腐的原意。
湯豆腐端上時是點著火令其暖著的，我就先吃完雞和飯後，才吃豆腐。暖著幾分鐘後，豆腐依然保持其清和滑，沒有添加其他調味，這客湯豆腐就是簡單的豆腐，吃落比較清淡，但淡之中會感到其實在的質感，用筷子也不會立即散開那種。吃湯豆腐只不過想清一清，如果你追求味覺刺激的話，未必要揀吃豆腐。
在香港很久未試過吃雞有雞味，這次的雞真的有雞香味，雞肉嫩滑，脂肪比例並不高。這客雞肉似乎加了海鹽同煎，雞皮很香脆。
雞跟牛之間，其實我鍾意食雞肉多一點，所以棄和牛而選雞也不覺得損失。
這家食物質素還可以，但不致於驚喜。嵐山區供應湯豆腐的店還有很多，下次來到時，定要試試其他店的水準!
京味菜彩．嵐山庵珠
日本京都府京都市右京区嵯峨天龍寺北造路町４８−３
電話: +81 75-882-5521
營業時間: 11:00 – 20:00
交通: ＪＲ山陰本線嵯峨嵐山駅步行約6至8分鐘
Google Maps地點:
Instagram: kelvinyfl
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