自從開始練長跑後，便研究關於跑步的飲食。之前都寫過一篇跑步、食物和飲酒的矛盾對決，今次想談談「加碳」的問題。
執筆之時，正是去跑日本世界姬路城馬拉松2018的三日前，就是開始加碳之時。
對於馬拉松比賽，我當然不是專家，還只是初哥，去年才第一次跑全馬，所以才要不斷Search有關的理論，以求改進表現。以前的專業跑手在賽前會作減碳加碳「醣原負荷法法」，但這不適用於業餘跑手，並非個個都頂得住，所以現在連專業跑手也棄用這方法了。
像我這類業餘跑手，最簡單的方法就是在全馬三至四天前開始進行加碳行動，即是多吃碳水化合物類食物，例如飯、麵、馬鈴薯、麵包、香蕉等。
究竟應該吃幾多碗飯才足夠?
綜合網上資料，比賽前三至四天，每人每公斤約需要10至12克碳，以我大約60公斤的男人為例，即是要約600至700克。每碗飯約50克，我一日豈就要吃12碗飯?
要食咁多飯，看似好嚇人，其實並非一定要白飯才可填夠數，其他食物都有不同份量的碳，可以參考以下列表來分配食量。
個人認為最好的做法，就是午餐跟晚餐各吃兩碗飯，早餐和下午茶吃個麵包和香蕉，甜品可選蕃薯糖水或近年興的紫薯甜品，但最好避免太多冰。
以上是我全馬比賽前三天(星期四)的午餐、晚飯及甜品，分別有海南雞飯、魷魚荷葉蒸飯、蕃薯薑汁糖水，加上早餐吃了火腿扒漢堡及薯餅，整天計落應該都達標了。
還有一點要注意:
加碳並非只是計量，而是要計每餐的比重，即是每餐以碳水化合物為主，肉和菜便要減少，最好多油鹽，否則如果吃同樣份量的肉，便失去加碳的原意，並阻礙消化。
其實，食幾多都是要量力而為，吃得太飽就會滯，以及胃氣漲，便影響步伐。最好還是分多幾餐來攝取碳，而且還要比平常飲更多的水，便避免產生消化不良問題而影響賽事了。
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