記得去年到訪過中環的「木槿花韓牛專門店」，在那裡吃過高水準的韓牛。一年過後，同一老闆在旺角又開了間主打韓牛的放題店「堅韓牛」，除了韓燒外，仲做埋火鍋，價錢也比中環店平易近人，而且同一時間一個價錢可以食勻兩樣，看來很吸引了吧!
大家都知道日本和牛是用A字來分級別的，而韓牛則用數目字來排，分為1++、1+、1、2、3級，1++級為最高級，這間「堅韓牛」就有供應1++韓牛。
放題當然有限時，這間店的每節就以110分鐘計。如果想吃勻燒肉和火鍋，建議學我這樣地，首60分鐘盡吃韓牛，餘下50分鐘如果還有quota的話，就淺嚐一下火鍋。
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就先吃韓牛燒肉吧!
雖然是放題，但有幾款食物是列作單點的，即是不包括在任食的價錢內，部份款式會跟餐送你一份，再Encore就要加錢，但放題客可以用特價再點過。
「韓牛他他」
吃Tartare當然不用燒，只需要把蛋漿撈勻後便可以生吃，韓牛比和牛較重牛味，所以Tartare也感覺比較濃郁。
「1++韓牛肉眼」
屬於最頂級的韓牛，油花均勻而美觀。
這樣富油香的韓牛，只用燒三數下就可以吃了，的確是十分香濃而有溶化的感覺。
「燜牛膝牛尾」
端上時已感到陣陣牛香，燜得亦十分軟腍，醬汁甜美適中。
現在才開始任食任點的時間。
任點韓牛方面，可以揀1++韓牛腿肉、牛展肉、牛肩肉、牛腩肉等，多數是薄切上碟的，燒起來更方便。
另外，亦有美國安格斯牛，以韓式烹煮處理，可以揀選一口牛粒、肉眼扒等。
美國安格斯肉眼扒切得薄身的，跟韓牛一樣濃味，亦因為薄身所以容易熟，千萬不要烤太耐，烤至八成左右就可以吃。
吃韓燒，怎可以沒有五花豬肉呢!
還有海產類，例如海蝦、帶子、青口等。
另外，還有一些韓式熟食，例如石鍋飯、大醬湯、香蔥海鮮煎餅、炒年糕等。
吃到呢度，我都已經七八分飽了，所以火鍋部份只點了些少。
湯底選了豬骨湯味的雪濃湯底，如果吃得辣的，可以揀泡菜或辛辣湯底。
火鍋料只選了雪花肥牛、韓國年糕、青口及一些菇菌。
個人意見，我覺得韓牛用來燒比較好，火鍋部份可留給其他食物如海產及蔬菜等。
飲品可在櫃內自取，這款韓國荔枝紅茶勝在清清甜甜而不太過份。
吃到差不多尾聲時，侍應還遞上雪糕。
價錢方面:
如果揀任食1++韓牛，平日(星期一至四) 晚市每位 HK$268至HK$298，視乎時段而定，星期五至日則貴HK$20起。如果只吃美國牛，則$200頭起可以。這樣一次過可以吃到韓燒和火鍋，價錢都算合理，詳情價錢可參考以下圖片。
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堅韓牛 韓燒火鍋雙放題
地址: 九龍旺角彌敦道726號16樓
電話: (852) 2111 0753
營業時間: 星期一至五17:30 – 23:30
星期六至日及公眾假期12:00 – 15:00; 17:30 – 23:30
Instagram: kelvinyfl
YouTube: Kelvin Leung
