一入冬，好自然就會去打邊爐。現在的火鍋五花八門，其中粥底火鍋都算是近一兩年較多人熱捧的。
旺角這間以前叫「阿爺粥品手工涮涮鍋」的店，早前改了名為「阿爺粥膳八鮮鍋」，擺明居馬主打養生滋補和海鮮湯底，感覺像Upgrade了!
酒家雖然不算大，但內部仍算企理，設很多卡座。
以為食海鮮火鍋就一定貴到飛起，一見餐牌，有每位$298的套餐，包泰國肉蟹、南非鮑魚、花竹蝦、雞件等，還附送粥底「龍皇母米粥」。當然亦有些貴價的套餐，最貴的$1888就有阿拉斯加蟹、燕窩核膠粥等。
另外可以加一些散點火鍋料!
店員姐姐非常殷勤地向客人提示，話只要肯Like and share 「阿爺粥膳八鮮鍋」Facebook專頁，每人就會獲贈半隻龍蝦，我當然立即like啦。(大家最好Like埋我的Facebook: YFL生活博客by Kelvin Leung，不過冇嘢送，哈哈!)
海鮮拼盤盛上後，便淋上乾冰，就有這種仙氣的效果。
每張枱都有牌教你怎樣用粥底打邊爐，每款食物的煮熟時間都不同。
亦不用擔心怎樣煮，因為店員會主動幫你煮，認真服侍周到。
粥底火鍋有別於傳統火鍋，開始時是不用落水，也不用放油，以食物本身的油份來煮。
煮食物也有次序的!
先炒香雞件，以雞油來起鑊，然後分別放肉蟹、龍蝦、花竹蝦，最後才放沒有油的鮑魚，先放濃味的後放較淡的，那才可以令這個煲充滿油香。在炒的時候，已經香到差點忍不住要馬上吃，那種香味真的強烈到極點。
略炒香後，便噴上火，令海鮮有火炙後迫出香味。
然後就淋入「龍皇母米粥」，話明是冇米，當然沒有米，郤用上南瓜、蟹黃來煮。
蓋上後煮4分鐘，店員教好timer，我們就等食啦!
未吃食物前，先飲完濃湯粥，充滿濃郁蟹黃和海鮮的味道，非常之鮮甜。
最先煮熟的是鮑魚和龍蝦，然後才吃花竹蝦和肉蟹。
吃之前，可以先自行撈醬，但其實海鮮本身有鮮味，不撈任何醬料也可以。
套餐還包黑豚肉片、帶子雲吞、櫻花菜鮮蝦丸、芝士流心牛丸、豬骨濃湯貢丸、雜蔬菜，有這些食物才更像打邊爐嘛。
還點了即炸紫菜響鈴!
招牌唐三菜外表很趣緻，一件有三種汁，既有墨魚、菠菜，還有蛋味。
你以為「母米粥」真的冇米，食到最後，店員就會倒下米飯，煲一陣後，就有香滑無比的南瓜海鮮有米粥。
我都算是食量不細的人，最初看菜單還以為最多是剛好飽，誰知吃過海鮮，再加三碗粥和湯，頓覺真的很飽肚。
海鮮和其他火鍋配料都好有水準，個人真心認為這個套餐很抵食!
阿爺粥膳八鮮鍋
地址: 九龍旺角登打士街43H號登打士廣場3樓
電話: (852) 2527 8383
營業時間: 17:00 – 03:00
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Instagram: kelvinyfl
YouTube: Kelvin Leung
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