2019年更新在此—-> 【中環蘭桂坊】星期二的肉食晚餐約會
牛肉雖然沒有所謂季節性，但以香港濕熱氣候來說，秋冬吃牛扒比夏天好的，所以一到十月，我都會稍為放縱，吃牛肉的份量會多一點。可是，香港吃牛扒始終比較貴，除非去食放題，否則好難一次食到大份量的牛肉，但是高級餐廳又怎會做類似放題的任點任食呢? 咁又未必冇，我最近就去過中環蘭桂坊加州大廈的Porterhouse，夠高級卦? 他們現在除了星期一沒有外，每晚都會提供「BEEF IT UP」任點任食牛肉套餐。
Porterhouse的環境著實不錯，適合跟朋友來飲酒和聚餐，就算慶祝生日都會想起這裡。
這個「BEEF IT UP」每位$528加一，前菜和主菜都是牛，真的可以說是全牛宴。
如果叫一支葡萄酒 ($700以上)，有7 折，當然也可像我這樣只輕嚐一杯。
先來一道牛肉清湯 (Beef Consomme)，內有牛舌、金針菇、青蔥，看似手沖咖啡那般透明清澈，飲落也是一致地清甜，沒有令人感到太油膩，是個很好的開始。
主菜三揀一，選擇包括牛肉他他、燉牛舌及凱撒沙律。
燉牛舌切成薄薄的一片，有點像魚肉般嫩滑，加上芥末醬汁，感覺更為清新，但如果切厚些會更叫人滿足。
近期要Keep fit，要吃大量生菜，凱撒沙律正好平衡返這晚將要食的大量牛肉。
主菜部份就提供五種部位的牛肉，第一Round會自動奉上各款，之後可以隨自己喜好免費再追加。
供應的牛肉是來自意大利 Marango 及澳洲黑安格斯牛，特點是脂肪分佈平均及牛味濃郁。
五款牛肉部位包括:
烤牛臀肉 (Topside)、燒安格斯西冷牛扒 (Sirloin)、燒烤牛胸腩肉 (Brisket)、燒牛側腹扒 (Flank) ，以及上圖中間的香炒牛臀肉 (Picanha Rump)。
除了Picanha Rump是香炒至全熟外，其餘都是煮至Medium rare。
個人最鍾意Topside (右上)，嫩滑得來郤不會滿口脂肪。澳洲西冷牛扒 (右下) 也是出色，油香度較高，吃來會感到軟綿綿的感覺。
另備有六種芥末醬，我吃牛扒通常不喜點太多醬汁，只蘸少少法式芥末就夠了，而個人認為吃Sirloin和Topside都可以不用點醬，吃較大塊的燒牛側腹扒 (Flank)則可以點少少作調味。
配菜還有薯條、薯蓉和沙律菜。
其實吃完第一Round已經飽了，要Encore的話，會吃多一點Topside和Sirloin，Brisket則略嫌脂肪多了點，一客還可以，再吃就會膩。
甜品就當然沒有牛味，只是雪糕和雪葩，份量也剛好，不會令人太滯。
如果食量大又喜歡吃牛扒的話，這個任食牛肉套餐真的幾吸引，但要緊記空著肚去應約呀!
Porterhouse
地址: 中環蘭桂坊德己立街30-32號加州大廈7樓
電話: (852) 2522 6366
營業時間: 星期一至五12:00 – 14:00, 18:00 – 22:00;
星期六至日11:30 – 14:00, 18:00 – 22:00
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