【吃破世情】你到底飽唔飽?

(以下文章將收錄於小弟2019年5月發行的新書《吃破世情》內，敬請留意!)

(抄襲必究)

雖然什麼幾多粒米芝蓮星的餐是有吸引力，亦也許只是一種虛榮。正如當見到賣相別緻得像藝術品時，我都會讚嘆「這個廚師真的好有創意呀!」。不過，就算幾好睇又好食，但是食得飽唔飽又是另一回事。

飽肚真的是基本的要求，試問如果你不肚餓，走進餐廳幹什麼？俾錢陪人坐呀?

貴夾唔飽的經歷

還記得很多年前，銅鑼灣有間既有得學煮食又有供應Fine dining的「氣油」餐廳，我就對此有好深刻的印象，因為就在此獻出了第一次，人生第一次食了餐貴夾唔飽的晚餐。當時剛剛興起用一些比個頭更大的餐碟，中間只有比個飯碗還要細的陷入處來裝食物，而盛載的食物郤只是幾口就吃得完的意粉，及一粒所謂「大蝦」，就算連餐湯都是這樣的份量。甜品仲細，得一粒半月型的雪糕或雪葩，再淋一些像芝麻粒般大小的白朱古力，這樣三至四道菜加半杯酒就叫做Fine dining。那天晚上吃完後，回到家裡要煮碗即食麵才行。

(圖片並非來自以上所講的餐廳，當年未興影食物相)

之後興起的份子料理也是這樣地貴夾唔飽的，一眾名人食家當然都讚不絕口，名家們公開的評論好少會包括「飽肚」這個準則，但私底下他們都會都要投訴的。我都明白的，當人家興高采烈地說世界幾多十大排名的餐廳有幾出色，如果你問人一句「那餐飯食得飽唔飽呀 ?」，或者人家會覺得你膚淺兼層次低。可惜我真的屬於好低層次那類，除了要求創意和精緻外，我花那麼多錢來食一餐飯，點都要食得飽的嘛。