東京米芝蓮一星拉麵又開分店! Tsuta蔦進駐海港城，「星味」能否持續?

去年五月，蔦Tsuta以日本首間米芝蓮一星拉麵店之名進軍香港，在銅鑼灣登龍街開店時，曾經惹起過一陣排隊潮。但是，這熱潮郤比想像中短得多。不過，Tsuta銅鑼灣店都好快地登上2018年版米芝蓮車胎人推介美食。

因此，品牌繼續在港大展拳腳，早前又開分店。新店位置在尖沙咀超旺地段的海港城地舖，就是coach隔離的廣東道出入口。在附近工作的我，經常路過該處。

米芝蓮喎，最初還以為要排晒長龍才可進店，但似乎跟預期有落差，雖則未至於沒有客，內在仍算滿座，但大部份時間其實都不用排隊就可進去。

下午大約兩時進去，當然亦不用排隊。店內採全開放式，完全看到煮麵的過程，真的是即叫即做的。而客人以本地上班族為主以及一些外國遊客，如果目標客群是海港城的內地自由行旅客，日本米芝蓮拉麵似乎不是他們那杯茶吧!

這次吃的是「醬油味玉拉麵」($113)

有魚湯味道的高湯，除了加入醬油外，還下了松露醬及松露油，充足鮮甜味外還有陣陣香氣，跟傳統日本拉麵不同，有種Fusion風，頗為獨特。

麵質偏向軟腍一類，條條分明，仍有彈牙的爽滑感。

個人幾喜歡這店的拉麵，湯和麵都好吃，豚肉則一般，而最重要是不用排隊就吃到。當然，他們要付上代價的，就是貴租，希望頂得住啦!

蔦  Tsuta (尖沙咀店)

地址: 九龍尖沙咀廣東道3-27號海港城港威商場地下G111號舖

電話: +852 3188 2748

營業時間: 11:00-23:00

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