關於跑步: 跑步食譜之「紅蘿蔔粟米瘦肉湯」

跑馬拉松之前,除了要多「加碳」即碳水化合物外,亦要多吃肉和蔬菜。其中紅蘿蔔含豐富維他命A,對呼吸道又好,而粟米的纖維素和維生素亦高,可維持體力。紅蘿蔔跟粟米怎樣煮好? 最簡單是滾湯,既可用少些油,又有油渣可吃,預備好材料後,半小時便可開飯,記得煮飯喎!

紅蘿蔔粟米瘦肉湯

材料: 紅蘿蔔一條、粟米一條、瘦肉約500克

做法:

紅蘿蔔洗淨後,切去頭和尾,然後切件,浸水一會備用

粟米切成三件

瘦肉洗淨,切片,並用少量鹽醃15分鐘以上

把紅蘿蔔、粟米及瘦肉放進沸水鍋 (沸水份量約6至8碗水) 用大火滾20,可放少許片糖

轉細火,落少許鹽,滾10分鐘,熄火便成。


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